Sunday, June 16, 2013

Apam Beras

Sudah sekian lama tak buat apam.....disebabkan Muaz suka Apam jadi Lieza buat la biar Muaz makan dgn puasnya....mmg puas sungguh dia makan...sekali hadap 4 ketoi dia makan ni belum lagi sambil main sambil makan....tapi kalau kakak2nya tak brapa nak layan jadi Lieza dgn Muaz jer lah yg berebut makan....hmmm sedappppp wooooo .
Utk resepi ni Lieza buat separuh adunan jer dan hasilnya dpt ler 37 biji guna acuan lompang.

Sumber resepi dari Cha MyR

Bahan-bahan ( 5 org )

  • 2 cwn nasi- 1cawan
  • 2 cwn tepung gandum- 1 cawan
  • 2 cwn tepung beras - 1 cawan
  • 1 cwn brown sugar- 1/2 cawan
  • 3/4 cwn gula - 1/2 cawan
  • 2 1/2 cwn air - 2 cawan
  • 1 sudu kecil yis (mauripan)- kekal 1 sudu kecil
  • kelapa parut dgn sedikit garam

Cara-cara

  1. blend nasi dan air sehingga hancur.
  2. setelah hancur,campur brown sugar dan gula ke dalamnya dan blend sehingga sebati.
  3. dlm bekas lain,satukan tepung gandum,tepung beras dan yis.
  4. selepas itu,masukkan bahan cecair tadi ke dlm bekas tepung. Kacau sehingga sebati.
  5. perap selama 3 jam.
  6. masukkan dlm acuan kecil dan kukus selama 15 minit..
  7. hidang bersama kelapa yg telah di gaul dengan sedikit garam..siap!

Monday, June 10, 2013

Nasi Minyak Hujan Panas



  
Nasi Hujan Panas ni dah berkali Lieza buat..sbb tu gambar kat bawah lain dan yg atas ni lain...(lain dari segi warna jer) kadang2 puas dok pikir apa lah nak masak nih....belek punya belek..tertarik resepi Nasi Hujan panas nih....haaaaa mungkin anak anak suka sbb colourfull kan....
Memula perkenalkan nasi ni pada anak2 Lieza kata nasi rainbow..haaaaa betapa excited dorang nak makan...dan alhamdulillah anak2 pun suka sgt...tu yg berkali2 dah buat...setiap kali dorang request mesti sebut Nak nasi rainbow....jadi nasi ni lebih dikenali Nasi Rainbow oleh anak2 Lieza...Lieza masak utk anak2 makan jer...ikut tekak sendiri sesekali bole lah...tp kalau selalu...adooiiiii...tak larat nak makan...


Resepi yg simple dan sedap ni Lieza ambil dari MyR resepi dari Makyong..

Bahan-bahan ( 5 orang )

  • 4 cawan beras basmati- Lieza guna beras biasa jer
  • 5 cawan air
  • 2 kiub ayam
  • 2 helai daun pandan
  • pewarna merah, kuning dan hijau
  • [bahan tumis]
  • 1/2 inci halia
  • 2 ulas bawang putih
  • 1/2 biji bawang besar
  • 2 sudu besar minyak masak
  • 1 sudu besar minyak sapi
  • 1 batang kulit kayu manis
  • 2 kuntum bunga lawang
  • 3 kuntum bunga cengkih
  • 3 biji buah pelaga
  • [bahan hias]
  • bawang goreng
  • kismis

Cara-cara

  1. Cuci beras dan rendam selama 10 minit. Toskan.
  2. Hiris nipis-nipis halia dan mayang semua jenis bawang
  3. Panaskan minyak dan tumiskan semua bahan tumis sehingga bau wangi
  4. Masukkan beras dan gaul rata.
  5. Masukkan air, kiub ayam dan daun pandan.
  6. Masaklah nasi sehingga masak
  7. Bila nasi kering, letakkan 1-2 titik untuk setiap pewarna kuning, merah dan hijau ditempat yang berasingan. Bila dah masak, gembur-gemburkan nasi tu.
  8. Hiaslah dengan bawang goreng, gajus atau kismis jika suka

Thursday, June 6, 2013

Puding Sagu Gula Melaka/Apong

Merajinkan diri buat puding nih..lama juga tak makan...yelah kan ni boleh jadi salah satu menu utk kita berbuka puasa di bulan ramadhan yg akan dtg nanti..
Resepi ni  Lieza ambil dari Dapur Kak Ummi HSH ..selamat mencuba bagi yg teringin nak buat.

Bahan:-
  • 300 gm biji sagu (warna putih)
  • 2 liter air
  • 1/2 camca teh pewarna hijau (*ummi guna 2 sudu kecil pes pandan je)
  • 2 helai daun pandan - kisar dan tapis jusnya
  • (Lieza rebus dgn daun pandan jer)
Untuk sirap gula:-
  • 1 ketul gula melaka, potong kecil
  • 1/2 cawan gula pasir1
  • 1/4 cawan air
  • 1 helai daun pandan
(masak hingga gula larut dan pekat, tapis dan sejukkan)
  • 1 cawan pati santan + 1/4 camca teh garam*boleh ganti dengan susu sejat (*ummi guna ni)-(Lieza guna susu cair)
Cara Menyedia:-
Didihkan air, masukkan daun pandan dan pewarna hijau. Kemudian cuci sagu sekejap dan masukkan dalam air mendidih. Masak sagu berubah jadi jernih. Tutup api dan biarkan sagu tadi selama 2 - 3 minit. Angkat sagu tadi dan toskan serta cuci bawah air mengalir untuk membuang kanjinya. Toskan dan isi dalam acuan/mangkuk pilihan. Simpan dulu dalam peti sejuk 1 - 1 1/2 jam.
Cara Hidangan:-
Keluarkan sagu dari acuan, masukkan dalam mangkuk2 kecil, tuang sedikit air gula melaka dan sedikit santan atau susu sejat tadi.

Monday, June 3, 2013

Aiskrim Goreng

Mengabihkan roti yg ada, Lieza buat ler Ice Cream goreng....dah lama teringin nak buat dan sering kali hati tertanya2 di dalam hati (tak cair ker kalau digoreng ice cream nih) (dah ler minyak panas2 benor) tp selagi kita tak cuba buat mmg takkan tau kan...dgn ini Lieza merajinkan ler buat padahal tak ler susah mana sangat pun tapi kalau dah malehhhhhh mmg semuanya susahhhhhh....yg penting hati mau ikhlas nak buat, insyaallah menjadi la....
Resepi yg Lieza ambil dari Dapur Kak Zana, sbb Lieza pernah ternampak Kak Zana buat...apalagi skodeng2 lahhhh..dapur Inspirasiku Kak Zana. kalau rajin nak tgk klik CARA BUAT ICECREAM GORENG

AISKRIM GORENG
(Asal: Lina.pg)

Bahan-bahan:
  • 10 keping roti putih
  • 5 scope aiskrim (apa2 perisa)
  • Plastik wrap ( untuk balut roti)
  • Minyak untuk mengoreng

  • Cara-cara:
    1. Lembabkan roti dengan air /saya gelek jer roti tu..
    2. Skopkan aiskrim ke atas roti.
    3. Tutupkan aiskrim dgn sekeping roti lagi.
    4. Tekan acuan telur yang bulat tu (hana guna acuan spt di atas) supaya roti terputus (Pastikan roti bercantum supaya aiskrim tidak meleleh keluar)./saya guna cawan plastik .. idea dari catlina..
    5. Balut dengan plastik pembalut dan simpan dalam frezeer selama 3jam atau semalaman - hana simpan semalaman
    6. Keluarkan dari tempat pembeku dan goreng dalam minyak yang panas hingga kuning keemasan. Jangan lama, paling kurang 1-2min sahaja tp pastikan minyak sudah betol2 panas.

Saturday, June 1, 2013

Cream Puff




Apa khabar semua..lama tak berN3 kat sini....sunyi sepi jer kan...mood tuan  tanah ni jap2 datang jap menhilang entah kemana melayang layang tak dapat nak capai2....hari ni dpt ler capai tak byk sikit pun jadi la....kankankankan....dari sunyi terus terusannnn tak best juga...
Cream Puff ni dah lama juga Lieza buatnya...kiranya N3 yg tertunggak juga la...
Inilahkali pertama Lieza buat Cream Puff dan kali pertama juga Lieza makan Cream Puff ni...dasyat kan mg ketinggalan zaman..
Cream Puff ni Lieza makan dgn seri kaya jer...tak buat pun kastad bagai...dah agak nanti anak2 tak mkn pun dgn kastad2 nih....anak2 lebih suka mkn dgn kaya dan peanut coklat...Kalau Muaz mkn camtu jer, habis 2 bji mkn kosong...
Resepi ni Lieza ambik kat Dapur Cik Adik Manis Tun Telani...terima kasih yer Tun dan penyumbang asal resepi ni.
Rupa2nya senang bebenor nak buatnya....tp bila malas nampak cam susah jer... 

Cream Puff
Resepi: Zaliana@myr
Sumber: tun telani

Bahan2:

  • 125 gm self raising flour atau tepung gandum + 2 sudu teh baking powder
  • 100 gm butter
  • 250 ml air
  • 1/2 sudu teh gula
  • 3 biji telur 
Cara2:

  1. Panaskan air,gula dan butter dalam periuk sampai mendidih.Masukkan tepung,kacau hingga adunan tak melekat pada periuk.Sejukkan. - lepas mendidih, tun guna api paling perlahan dan masukkan tepung. 
  2. Pukul telur satu persatu ke dalam adunan dengan mixer
  3. Masukkan adunan ke dalam piping bag.Pipe menggunakan nozzle bentuk bintang
  4. Spray air ke atas doh untuk membantu adunan naik. Bakar dalam oven hingga permukaan puff kecoklatan,lebih kurang 30 minit. Oven hendaklah dipanaskan dulu, bakar dalam suhu 220 darjah celcius.Suhu yang panas membantu puff naik dengan sempurna. Pastikan puff telah benar-benar masak sebelum dikeluarkan dari oven.Ia kelihatan ringan,bahagian bawahnya tidak melekat di dulang dan telah berwarna kuning kecoklatan sedikit. Jika dikeluarkan sebelum cukup masak, puff akan turun dan tidak berongga di dalamnya.  - tun guna suhu 200 C je.