Wednesday, March 18, 2015

Apam Mentega


Resepi Apam Mentega yg  selalu Lieza gunakan..dah byk kali Lieza buat apam mentega ni sgt2 sedap..terima kasih kat Sofea dari After 6am.

Bahan-bahan ( +-50 biji )
(A) Bahan2 utk gula hangus:-
11/2 cawan gula pasir
1 cawan air
250 gm mentega
(B)
1 cawan gula castor ~akak ltk 3/4 cawan - lieza pun guna 3/4 juga
4 biji telur
3 cawan tepung gandum ayak besama
2 sudu teh soda bikarbonate
1 tin susu cair
1 sudu teh esen vanila

Cara-cara
cara buat gula hangus: masukkan gula dlm periuk,masak dgn api perlahan hingga gula larut dan berwarna perang.
padamkan api dan masukkan air.nyalakan semula api dan kacau hingga semua larut dan masukkan mentega,kacau rata dan ketepikan.
Putar gula, telur dan esen vanila hingga kembang dan masukkan gula hangus yg masih panas tadi.
kemudian masukkan susu selang selikan dgn tepung.gaul semua hingga sebati.
perap selama 1/2 jam.
panaskan pengukus dan acuan lompang.tuangkan adunan ke dlm acuan.adunan ni jika dituang penuh kedlm acuan pun x mengapa sbb semasa masak dia x akan melimpah.
Jika guna acuan lompang kukus selama lebih kurang 15 min - 20 min.tutup pengukus dgn kain supaya wap tidak jatuh ke bawah.

Tuesday, March 17, 2015

Homemade Tosai




 Ada sesapa yg gemar makan tosai tak....angkat tangan...
Sudah beberapa kali Lieza buat tosai ni menguunakan resepi dari CendanaKasih, sangat sangat berbaloi sbb dapat buat dgn byk...puas makan...gambar yg atas tu Lieza buat kosong sahaja tp utk encik asben Lieza tabur bawang dan telur maka jd lah Tosai Telur bawang....mkn bersama kari ikan or apa2 pun bole ikut selera tekak masing2. 

Bahan Bahan

1 Cawan Ulunthu(gambar rujuk dibawah)
2 Cawan Beras
Segenggam Nasi

(Kalau keluarga yg besar bole guna sukatan yg lebih besar yer cthnya Mug ke manggkuk ke..janji 1 ulunthu 2 beras)

Cara2
  1. Ulunthu dan beras direndam semalaman
  2. Keesokan paginya boleh la di blender bersama segenggang nasi dan sedikit garam sehingga halus. .(Untuk proses ni Lieza nak makan waktu breakfast pada keesokan hari, jadi seawal pagi dlm pukul 9 pagi Lieza dah rendam, dan pada pukul 10 mlm liza blendkan, selesai blend Lieza perap lagi semalaman dan keesokan pagi nya bole di tosaikan) perap sekurang2 8 jam
  3. Adunan ni kalau pekat boleh ditambahkan dgn air yer puan2. adunan tu lebih kurang cam buat kuih apam.

Adunan yg telah diperap  akan ringan dan ada buih2 gitu...
Utk proses memasaknya Lieza buat mcm kita nak melempeng jer...tak ikut cara yg telah di kongsi oleh penyumbang resepi...kiranya derhaka sikit jer
 


Ulunthu ni bole didapati di Giant atau kedai2 India yg jual rempah ratus tu. cari yg putih yg takder kulitnya.


Monday, March 16, 2015

Kerabu Mangga Lagi

 
 Alhamdulillah bertemu lagi kita disini.....asalnya mcm dah malas nak berblog tp dek kerana sayangkan blog ni maka diteruskan juga utk berblog supaya dapat lah Lieza  berkongsi hasil2 masakan yg telah dicuba utk rujukan teman2 dan juga diri sendiri. 
Oklah walaupun mood masih suam suam kuku hari ni Lieza nak kongsi resepi kerabu 
 mangga yg enak dimkn begitu sahaja selain mkn dgn nasi.


KERABU MANGGA Ala CRS

Bahan:
5 bj buah mangga muda
sedikit kapur makan
3 bj bawang merah ~ dihiris halus
3 - 5 bj cili padi hijau dan merah ~ dihiris halus
2 - 3 helai daun limau purut ~ dihiris halus
1 sudu besar gula
1 sudu besar sos ikan

Sagat halus mangga yg dah dibuang kulit dan rendam dalam sedikit air kapur utk merangupkannya.
Bilas bersih dan toskan.
Masukkan kedalam sebuah mangkuk dan masukkan kesemua bahan2 lain.
Gaul hingga sebati dan biarkan sebentar supaya semua bahan2 mesra.
Boleh lah dihidangkan.

* K.Nor tak masukkan garam sbb dah ada rasa masin dari sos ikan


  

Saturday, March 14, 2015

Bersarang Labah labah...


Assalammualaikum.....

Arghhhhh dah byk saranggggg....
Ok ok..Tuan Rumah nak kemas2 dan sapu dulu ekkkk...(gambar ehsan Pak Google)