Tuesday, September 10, 2013

Puding Tauhu


Puding Tauhu?? Mesti org ingat buat guna tauhu kan...haaaa...
sebenarnya bukan ler guna tauhu puding nih tapi bila dah siap kejadiannya yg lembut tu mmg mcm tauhu..tak caya? korang cuba ler buat mmg sedap...lebih2 lagi ketika sejuk2...perghhhhh...
Lieza buat puding ni utk makan bersama sama di jamuan hari raya di Tadika Eryna hari tu.

Resepi ni di kongsi oleh Kak Nor Secubitgaram dan lieza  nak tepek juga kat sini utk rujukan kemudian hari.
 terima kasih Kak Nor...mmg best puding ni..setelah sekian lama baru nak buat....

PUDING TAUHU 
resipi original: K.Nor@SecubitGaram

Bahan:
utk puding:
1 paket agar2 serbuk@10gm sepaket
6 1/2 cawan air
1 1/2 sudu besar gula
1/2 cawan santan
1/2 cawan susu pekat
1/2 cawan susu cair
secubit garam
1 helai daun pandan

utk kuah:
1 tin laici
1 tin air (guna tin laici sebagai penyukat)
3 - 4 sudu besar gula

Cara:
utk buat puding:
Masak air bersama serbuk agar2 dan gula serta daun pandan hingga mendidih.
Masukkan santan, susu pekat, susu cair dan garam.
Masak lagi hingga hampir mendidih (keluar wap yg banyak) dan padamkan api. Biarkan hingga suam.
Tapiskan ke dalam sebuah bekas lain dan bolehlah dituangkan ke dalam acuan yg disukai.
Biarkan sejuk dan masukkan kedalam peti ais sehingga hendak dihidankan.

Utk kuah:
Asingkan laici ke dalam bekas berasingan dan siat2kan sedikit.
Masak air laici bersama 1 tin air dan gula hingga mendidih.
Biarkan sejuk
Masukkan ke dalam peti ais dan biarkan betul2 sejuk sebelum menghidang.

Cara menghidang:
Letakkan puding ke dalam sebuah mangkuk dan letakkan juga laici yg disiat tadi.
Tuangkan kuah dan puding sedia utk dimakan.

* puding ni boleh juga kalau nak dimakan dgn fruit coktail, cuma gantikan laici tu dgn fruit coktail ya.. bahan2 utk kuah tu yg lain2nya boleh guna sama cam dlm resipi.


 

Monday, September 9, 2013

Kailan Ikan Masin



 
Kailan Ikan Masin menu yg biasa kita mengorder kat kedai2 makan ala2 thai..kedai makan tomyam dan mana2 lagi la...kebiasaannya paling kurang kalau nak makan sayur mesti order kailan ikan masin...kankankan...takpe pas pas ni kita masak jer ler sendiri yer..tak yah order2 lagi...dpt makan dgn puas kan...terpulanglah kan...nak beli order atau nak masak sendiri...Jom layan resepinya yg sedap nih..menepati citarasa kami.


Bahan-bahan ( untuk 2 org )


  • sayur kailan-dipotong
  • 1 keping ikan tenggiri masin(yang dijeruk dlm botol)-potong kecik2 - lieza guna yg biasa jer tu bukan dlam botol
  • 1 sd(k) air dr botol ikan masin td-tak letak
  • 1 bj bwg besar-dimayang bulat
  • 1 inci halia-diketuk
  • bwg putih-diketuk
  • 1 sd(b) sos tiram
  • 1 sd(b) sos ikan
  • sedikit air asam limau nipis
  • myk untuk menggoreng 
  • Lieza tambah Cili padi yg di ketuk dan hirisan cili merah

Cara-cara


  1. panaskan myk.tumis ikan masin tenggiri td hingga naik bau
  2. kemudian tumis bwg putih,bwg besar dan halia.masukan sos tiram.
  3. masukkan sayur dan tambah air dr botol ikan masin td,masukkan sos ikan kacau rata.
  4. masukkan sdkt air-2 sd(b).biarkan seketika.angkat
  5. dlm pinggan tabur sdkt lada sulam dan perah air asam limau td

Sunday, September 8, 2013

Puding Trifle


 Membuat Puding Trifle tak ler sesusah mana kacau2 jer kan...yg penting hati kena ikhlas dan rajin nak membuaynya kan...tak gitu....
Salah satu menu dessert utk tetamu yg datang berhari raya hari itu... 

Resepi kali ni lieza ambik kat Dapur Linapg Teratak Mutiara Kasih...

RESEPI PUDING TRIFLE MUDAH DAN SEDAP
by : Lina pg

BAHAN A (Lapisan Kek)
  • Swiss roll secukupnya
  • Air dari jus koktel
CARA-CARA:
  1. Swiss roll dipotong setebal 1cm.Masukkan ke dasar mangkuk.Kek mestilah menutupi setiap ruang dasar mangkuk.Tekan2 sket supaya padat.
  2. Siram/renjiskan dengan air/jus koktel ke atas kek/swiss roll.Tujuan supaya lapisan kek agak moist.Ketepikan
BAHAN B (KASTAD)
  • 1 cawan rata tepung kastad
  • 1/2 cawan gula 
  • 1 tin susu cair
  • 1 tin air (sukat guna tin susu cair)
  • 1 tin buah2 koktel (asingkan buah dan jus)
CARA-CARA:
  1. Satukan semua bahan, kacau hingga kastad sebati dan gula hancur.Kemudian masak atas api yang kecil hingga pekat.Kastad akan kelihatan sedikit meletup2.Tutup api.
  2. Curahkan adunan kastad ke atas lapisan kek (Bahan A)
  3. Susun buah koktel ke atas adunan kastad sambil ditekan2 sedikit supaya buah tidak terapung.Sejukkan sebentar.
BAHAN C (Kristal Jelly)- sy gn agar2 jer sbb lupa beli - lieza guna nona kristal jely
  • 10g serbuk agar-agar
  • 1.2liter air
  • 3/4 cawan gula
  • 1-2 titis pewarna merah
CARA
  1. Satukan semua bahan,masak atas api hingga agar2 dan gula hancur.
  2. Curahkan ke atas adunan kastad.Curah perlahan menggunakan senduk/sudu.Mulai dari tepi supaya lapisan tidak bolos dan bercampur warna.Dengan kata lain buat dengan cermat hoket.Sejukkan sebentar.Pastu pindahkan ke dalam peti ais hingga puding keras.
Gambar Ehsan Pak Google (Ni la kristal jelly yg lieza guna)