Telur Rebus Air Asam

Telur Rebus Air Asam yang pernah viral pada suatu ketika hari tu👍🏻👍🏻

Resepi sumber Pn. Norul Haisyu FB

Telur Rebus

Air Asam🍲

*Cili api

*bawang besar

*tomato

Hiris ke cincang ke ikut suka.. 

-Asam jawa

-Garam ckup rasa

-Aji ckup rasa

-Air suam

Bancuh sebati.. Sebati kau😅

Kupas telur bawah air paip sbb nk bg telur tu elok licin xkoyak2...toskan & Potong letak dlm mangkuk. Msukkan cili tomato n bawang. Tuang air asam.. Jgn makan trus.. Korg lek2 dlu.. 15 mnit gtu blh la mkn. Sbb dia dah meresap n sebati... 

Rasa dia lemak2 telur tu.. Ada masam, masin, pedas.

Telur Bungkus

 

Menu berbuka seterusnya iaitu Telur Bungkus resepi yg dikongsi 

Dari Dapur MadihaA

Jom tgk resepinya....lieza cnp sahaja ye

Bahan2
3 biji telur
1 ketul dada ayam - didadu isinya saja - lieza gantikan 3sb daging hancur
1/2 batang carrot - potong dadu
1/2 biji cili capsicum - potong dadu 

3 helai daun kobis - racik halus - tak letak
(sayuran boleh digantikan dgn apa2 jenis sayur yg anda suka.. spt kubis bunga, brokoli, buncis atau apa2 sj. kali ni MaDiHaA hanya ada stok carrot & kacang peas dlm tin.. so guna 1 btg carrot & 1 tin kcg peas kecil)
1/2 biji bawang besar - potong dadu
1 ulas bawang putih - cincang
1 sudu besar cili kisar
sos cili
sos tiram
garam sket
perasa
air sikit
minyak

utk sayuran lieza cuma letak carrot dan tomato sahaja...stok yg ada sahaja 

Cara2
-Panaskan minyak, tumiskan bwg putih, bwg besar & cili kisar hingga wangi.
-Masukkan isi ayam, kacau2.. tambah air sikit jer.. kacau kejap biar ayam masak.
-Masukkan sayuran semua kacau lagi.
-Masukkan sos tiram, sos cili.. agak2 yer.. ikut byk mana suka.
-Masukkan serbuk perasa. Masukkan garam jika perlu. Biar kering sket.
-Bila sayuran dah masak.. bolehlah di tutup apinya.

Cara Menyediakan Telur Bungkus
-Pecahkan telur, campur 1 sudu besar air dalam telur, garam.. kacau2 bagi rata.
-Sediakan kuali.. lebih bagus non stick pan. Kalau kuali biasa.. bubuh minyak sikit sapu dengan daun pandan.. jangan byk nanti tak boleh nak dadar nipis.
-Bila kuali dah panas.. tuangkan telur dlm kuali.. kemudian angkat kuali dan pusing/lenggang kuali bagi telur jadi nipis dan lebar. macam kita buat kuih dadar. (guna kain pengalas yerrrr puan2.. panas telinga kuali tu )
-Bila dah masak.. guna sudip terbalikkan telur.. hati2 nanti telur pecah..
-Bila dua2 belah telur dah masak.. tutupkan api.
-Ambil sayuran yg dimasak tadi dan tuangkan atas telur tadi (telur dadar masih dlm kuali yer puan2)
-Lipatkan kiri kanan, atas bawah telur supaya jadi telur bungkus 4 segi.
-Ambil pinggan hidangan dan tekapkan pd telur tadi. Maksudnya terbalikkan pinggan tu atas telur/dlm kuali.
-Kemudian tangan kanan pegang tangkai kuali (bagi non stick pan) sambil tangan kiri pegang pinggan tadi (pegang kuat2 yer nanti jatuh tak tauuuu ) Bagi kuali biasa pun boleh buat gak.. tapi kena pegang kuat2 telinga kuali tu.. dan hati2 jangan terkena tangan anda... kuali tu masih panas.
-Dengan kadar cepat.. terbalikkan kuali tersebut.. maksudnya pinggan dah berada di atas tapak tangan kiri kita dan kuali pulak dah jadi terbalik.. angkat kuali pelan2.. and.. taraaaaaaaaa... jadilah telur bungkus... 

 

Portugese Egg Tart

Buat lagi egg tart berpastri kawan ni aka portugese egg tart juga la...kali ni resepi nya lieza amik kat dapur Norma Cendana kasih... ada letak whipping cream bezanya dgn terdahulu...senang jer kan nak buatnya kasi blender jer semua bahan, tu yg rajin tu...

ok lah norma akak nak juga tepek resepi nya yer...

Bahan-bahan
kulit pastri secukupnya- dipotong bulat &masukkan dalam acuan
3 biji telur *
1 cawan susu cair*
1/2 cawan whipping cream*
gula secukupnya*
1 sudu makan tepung kastat*
esen vanilla*
-bahan-bahan bertanda * dimasukkan dalam blender dan putar sampai sebati

Cara-cara
Kulit pastri yang telah dipotong dimasukkan dalam acuan
tekan2 sedikit agar sebati dengan loyang
tuang bahan kastat ke dalam kulit pastri tadi
bakar sampai masak/garing

Telur Udang kering

Masih mampu nak masak lg walaupun mood asyik terbabas jer...skrg ni amat2 jarang masak beria ia...biasalakan kalau superhero tiada disisi ni... masak pun alakadar ikut selera anak2... selera anak2 lieza ni senang jer... kalu boleh hari2 nak lempeng cicah kari tp mcm kejam ler pulak nak bagi lempeng jer kan..tp tulahkan kalu masak berbagai kang mau cik tong yg kenyang..

Takpelah kita lupakan cerita td.. meh pulang ke pangkal jalan(kata2 hikmat k.nor) hehehe...ni nak cerita pasal resepi telur udang kering ni...menu ni dah beberapa hari terhidang tau kat window blog lieza ni.. bila jeling ada.. bila jeling ada... ni tak leh jd ni meh ler lieza masak tgk pun sedap dan mudah jer nak buat mmg sesuai nak buat bila dlm keaadaan yg cam gini...

oklah resepi ni lieza tgk ada kat dapur Diana Sky Blue's Kitchen dan lieza nak share kat sini juga..

Bahan2

Beberapa biji telur _ ( terpulang nak berapa biji )

Udang kering secukupnya ( bubuh lebih banyak lebih sedap ) _ direndam dalam air panas dan ditumbuk kasar
Bawang merah _ dicincang

Bawang putih _ dicincang

Bawang besar _ dibelah dua dan dihiris nipis

Cili boh / serbuk cili _ ( Diana guna serbuk cili )

Garam secukup rasa

Sedikit gula jika perlu

Cara²

1. Panaskan minyak secukupnya di dalam kuali. Tumiskan bawang merah, bawang putih, bawang besar dan udang kering sehingga wangi dan sedikit garing.
2. Campurkan serbuk cili, gula dan garam secukup rasa. Gaul rata dan tumis hingga pecah minyak.
3. Pecahkan sebiji telur dan biarkan seketika tanpa digaul ( klik SINI untuk rujuk step by step ).
4. Setelah kelihatan telur separuh masak.. barulah digaul rata dengan bahan² yang telah ditumis tadi. Buat begini sehingga telur habis.
5. Angkat dan sesuai dimakan begitu sahaja, bersama nasi putih panas, nasi lemak atau roti.

Nasi Bawang + Telur Bistik

Dah lama menu ni lieza buat tp lupa nak post sini.. resepi ni lieza jumpa kat dapur kak Ummi Home Sweet Home...hasilnya mmg sedap...bole lah buat lagi bila jemu nak mkn nasi putih mmg tak mengecewakan menu nih...dan lieza gandingkan dgn telur bistik dan salad timun resepi telur bistik dari MyR boleh klik SINI juga sbb lieza dah pernah buat telur bistik nih......jom tgk resepi dulu yer..

Nasi Bawang
Bahan:-

4 cawan beras basmathi - (cuci dan toskan)

4 cawan bawang besar - hiris

5 cawan air

4 ulas bawang putih - hiris

4 cm halia - hiris

Daun pandan

Buah pelaga

Kulit kayu manis

Bunga lawang

Margerin untuk menumis (ummi guna butter)

Cara Memasak:-

Panaskan margerin dan tumiskan daun pandan, bunga lawang, kulit kayu manis dan buah pelaga. Kemudian masukkan bawang putih, bawang merah dan hallia. Tumis lagi hingga bawang kekuningan dan naik bau. Masukkan beras, gaul rata dan tuangkan air. Gaulkan. Bubuhkan garam dan gula (optional) secukup rasa dan masaklah seperti biasa.


TELUR BISTIK

Bahan-bahan ( 4 org makan )

• 3 biji telur - di kocok
• sedikit daging ayam - dipotong dadu- lieza guna daging hancur
  
• 1 labu bawang besar - dihiris besar
• carrot - dipotong memanjang
• 1 biji cili besar (merah) - buang biji dan potong memanjang.
• sedikit kiub nenas - dalam tin
• 2 s/b sos cili
• 1 s/b sos tomato
• secukup rasa
• garam
• sedikit tepung jagung - dibancuh dengan air.

Cara-cara

1. gaul ayam dengan sedikit secukup rasa dah goreng separuh masak. satukan dengan telur yang telah dikocok dan dadar telur hingga masak. ketepikan.
2. untuk kuah. panaskan minyak lbh goreng telur, masukkan bawang, sos cili, sos tomato dan sedikit air.biarkan sedikit mendidih.
3. setelah mendidih, masukkan carrot, lada merah dan kiub nenas. perasakan dengan garam dan secukup rasa.
4. setelah masak.masukkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah.tutup api dan sedia untuk dihidangkan.

## lieza tambah cili beberapa cili padi dan 1 biji tomato.

Telur Masak Taucu

Hari ni masak 2 menu yg berlauk...Telur Masak Taucu...hasil penyelongkaran lieza kat Dapur Kak Anymz yg baru jer lieza kenali...macam2 ada juga tau kat dapur K.Anymz nih..ok lah jom lieza copy resepi ni dari dapur k.anymz yer.

Telor Masak Taucu
by
anymz mykitchen
Source:KJEE

BAHAN2NYA:

5 biji telor (digoreng mata kerbau)
1 labu bawang besar (dihiris bulat)
2 ulas bawang putih dimayang
cili padi (ikut suka banyak mana nak letak. Ditoreh sikit atau ketuk)
2 sudu besar taucu
sedikit ikan bilis (sejemput jer)
Cili merah (optional)
1 asam keping
1 inci halia (dihiris)

CARA:

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu. Masukkan kira2 satu cawan air, taucu dan cili padi/api, halia serta cili merah dan juga ikan bilis. Didihkan. Jangan bubuh garam. Bubuh sedikit gula dan asam keping. Biarkan didih kemudian masukkan telor. Bila sudah siap masak dan hendak padam api, rasa dulu cukup ke tidak masinnya. kalau perlu bubuh sedikit sahaja garam.

Telur Mata Kerbau Berkicap - N3 Tertunda

Alamak tertinggal satu lagi menu yg tertunda..Telur Mata Kerbau Berkicap..masakan yg sempoi yg tak terpk pun nak buat gini...tapi sedapppppp dan menyelerakan..lieza masak gini sbb masa tu Mr. Hubby takder..masak sempoi jer...resepi ni amik kat MyResepi by cutevirus8.

Bahan-bahan ( utk 2 org makan )

• 2 biji telur ayam
• 1/2 biji cili merah- tambah cili api
  
• 1 biji bawang merah- guna sebiji bawang besar
  
• kicap. tak kisah ape² brand pun
• lieza tambah Ikan bilis goreng
  

Cara-cara

1. hiris bawang merah dan cili merah dan ketepikan
2. goreng telur dan ketepikan
3. tumis cili merah dan bawang merah menggunakan lebihan minyak menggoreng telur tadi sehingga layu.
4. angkat bawang merah dan cili merah yang telah layu dan letakkan di atas telur goreng tadi..
5. percikkan kicap diatas telur goreng tadik... sedia untuk di hadap... ehehehe...

Sambal Telur Puyuh

Nampaknya makan telur puyoh jer laaa.....telur ayam dah ada yg palsu..hehehehehe...disaat nak mengepost N3 telur puyuh ni...ternampak menu yg sama kat umah Kak Ummie Home Sweet Home..kebetulan pulak lauk kita ni sama semalam...mcm janji pulak yer...hehehe...tp ni layan gambo jer ler dulu eekkkkk...nanti lieza rajin lieza letak resepinya...senang jer...tp kalau nak tgk resepi sambal telur puyuh bole jer pegi kat umah Kak Ummie Kuantan yer..kat umahnya pun ada...aci tak Kak Ummie?

Sambal Telur Mata Kerbau

Menu biasa2 jer bergandingan dgn peria...bila dah jemu mkn ikan..ayam..sotong atau udang...masak ler telur pulak...kali ni sambal telur mata kerbau...bukan mata kucen yer...biasa lieza buat main campak jer buat sambal nih...tanpa letak belacan ke..serai ke..sos ke...tapi kali ni lieza dok godek kat rumah CMG...adalah terjumpa menu nih...jadi lieza pun masak ler style gini dan copy sekali..hmmm pendek jer citenya kan...jom try.thanks to CMG...utk masakan yg simple dan sedap..

BAHAN-BAHANNYA :-)
6 biji telur
3/4 cawan cili kisar
2 camca besar sos tomato - Lieza guna tomato puri
1/3 cawan jus asam jawa
1 batang serai, dititik
1 biji bawang holland, hiris kasar (guna bawang besar biasa pun ok)
Garam dan gula secukup rasa
5 biji bawang merah*
2 ulas bawang putih*
1/2 inci belacan*(*ditumbuk halus)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Telur dicuci bersih dan keringkan. Kemudian, goreng mata kerbau sebiji demi sebiji hingga kuning keemasan pada dua2 bahagian dan merahnya mengeras. Ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bahan tumbuk halus dan serai hingga harum, masukkan cili kisar dan sos tomato, kacau dan tumis hingga terbit minyak. Masukkan air asam, gula dan garam secukup rasa.
   
3. Bila kelihatan sedikit pekat, masukkan bawang besar hiris dan juga telur mata kerbau tadi, berhati2, gaul kan telur dengan sambal hingga rata. Kecikan api dan masak hingga sambal pekat. Rasa dan jika ok boleh matikan api, angkat dan hidangkan.

Telur Bistik

Mimpi apakah di hari ni...buat 2 jenis lauk pula...selain ikan bakar portugis tu..buat juga telur bistik ni haaa...mengada2 mulut nih...jumpa resepi kat MyR oleh love2530 . minta izin nak copy yer love...masakan yg simple tp menyelerakan.

Bahan-bahan ( 4 org makan )

• 3 biji telur - di kocok
• sedikit daging ayam - dipotong dadu- lieza guna daging hancur
  
• 1 labu bawang besar - dihiris besar
• carrot - dipotong memanjang
• 1 biji cili besar (merah) - buang biji dan potong memanjang.
• sedikit kiub nenas - dalam tin
• 2 s/b sos cili
• 1 s/b sos tomato
• secukup rasa
• garam
• sedikit tepung jagung - dibancuh dengan air.

Cara-cara

1. gaul ayam dengan sedikit secukup rasa dah goreng separuh masak. satukan dengan telur yang telah dikocok dan dadar telur hingga masak. ketepikan.
2. untuk kuah. panaskan minyak lbh goreng telur, masukkan bawang, sos cili, sos tomato dan sedikit air.biarkan sedikit mendidih.
3. setelah mendidih, masukkan carrot, lada merah dan kiub nenas. perasakan dengan garam dan secukup rasa.
4. setelah masak.masukkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan kuah.tutup api dan sedia untuk dihidangkan.

## lieza tambah cili beberapa cili padi dan 1 biji tomato.