Tuesday, September 10, 2013

Puding Tauhu


Puding Tauhu?? Mesti org ingat buat guna tauhu kan...haaaa...
sebenarnya bukan ler guna tauhu puding nih tapi bila dah siap kejadiannya yg lembut tu mmg mcm tauhu..tak caya? korang cuba ler buat mmg sedap...lebih2 lagi ketika sejuk2...perghhhhh...
Lieza buat puding ni utk makan bersama sama di jamuan hari raya di Tadika Eryna hari tu.

Resepi ni di kongsi oleh Kak Nor Secubitgaram dan lieza  nak tepek juga kat sini utk rujukan kemudian hari.
 terima kasih Kak Nor...mmg best puding ni..setelah sekian lama baru nak buat....

PUDING TAUHU 
resipi original: K.Nor@SecubitGaram

Bahan:
utk puding:
1 paket agar2 serbuk@10gm sepaket
6 1/2 cawan air
1 1/2 sudu besar gula
1/2 cawan santan
1/2 cawan susu pekat
1/2 cawan susu cair
secubit garam
1 helai daun pandan

utk kuah:
1 tin laici
1 tin air (guna tin laici sebagai penyukat)
3 - 4 sudu besar gula

Cara:
utk buat puding:
Masak air bersama serbuk agar2 dan gula serta daun pandan hingga mendidih.
Masukkan santan, susu pekat, susu cair dan garam.
Masak lagi hingga hampir mendidih (keluar wap yg banyak) dan padamkan api. Biarkan hingga suam.
Tapiskan ke dalam sebuah bekas lain dan bolehlah dituangkan ke dalam acuan yg disukai.
Biarkan sejuk dan masukkan kedalam peti ais sehingga hendak dihidankan.

Utk kuah:
Asingkan laici ke dalam bekas berasingan dan siat2kan sedikit.
Masak air laici bersama 1 tin air dan gula hingga mendidih.
Biarkan sejuk
Masukkan ke dalam peti ais dan biarkan betul2 sejuk sebelum menghidang.

Cara menghidang:
Letakkan puding ke dalam sebuah mangkuk dan letakkan juga laici yg disiat tadi.
Tuangkan kuah dan puding sedia utk dimakan.

* puding ni boleh juga kalau nak dimakan dgn fruit coktail, cuma gantikan laici tu dgn fruit coktail ya.. bahan2 utk kuah tu yg lain2nya boleh guna sama cam dlm resipi.


 

Monday, September 9, 2013

Kailan Ikan Masin



 
Kailan Ikan Masin menu yg biasa kita mengorder kat kedai2 makan ala2 thai..kedai makan tomyam dan mana2 lagi la...kebiasaannya paling kurang kalau nak makan sayur mesti order kailan ikan masin...kankankan...takpe pas pas ni kita masak jer ler sendiri yer..tak yah order2 lagi...dpt makan dgn puas kan...terpulanglah kan...nak beli order atau nak masak sendiri...Jom layan resepinya yg sedap nih..menepati citarasa kami.


Bahan-bahan ( untuk 2 org )


  • sayur kailan-dipotong
  • 1 keping ikan tenggiri masin(yang dijeruk dlm botol)-potong kecik2 - lieza guna yg biasa jer tu bukan dlam botol
  • 1 sd(k) air dr botol ikan masin td-tak letak
  • 1 bj bwg besar-dimayang bulat
  • 1 inci halia-diketuk
  • bwg putih-diketuk
  • 1 sd(b) sos tiram
  • 1 sd(b) sos ikan
  • sedikit air asam limau nipis
  • myk untuk menggoreng 
  • Lieza tambah Cili padi yg di ketuk dan hirisan cili merah

Cara-cara


  1. panaskan myk.tumis ikan masin tenggiri td hingga naik bau
  2. kemudian tumis bwg putih,bwg besar dan halia.masukan sos tiram.
  3. masukkan sayur dan tambah air dr botol ikan masin td,masukkan sos ikan kacau rata.
  4. masukkan sdkt air-2 sd(b).biarkan seketika.angkat
  5. dlm pinggan tabur sdkt lada sulam dan perah air asam limau td

Sunday, September 8, 2013

Puding Trifle


 Membuat Puding Trifle tak ler sesusah mana kacau2 jer kan...yg penting hati kena ikhlas dan rajin nak membuaynya kan...tak gitu....
Salah satu menu dessert utk tetamu yg datang berhari raya hari itu... 

Resepi kali ni lieza ambik kat Dapur Linapg Teratak Mutiara Kasih...

RESEPI PUDING TRIFLE MUDAH DAN SEDAP
by : Lina pg

BAHAN A (Lapisan Kek)
  • Swiss roll secukupnya
  • Air dari jus koktel
CARA-CARA:
  1. Swiss roll dipotong setebal 1cm.Masukkan ke dasar mangkuk.Kek mestilah menutupi setiap ruang dasar mangkuk.Tekan2 sket supaya padat.
  2. Siram/renjiskan dengan air/jus koktel ke atas kek/swiss roll.Tujuan supaya lapisan kek agak moist.Ketepikan
BAHAN B (KASTAD)
  • 1 cawan rata tepung kastad
  • 1/2 cawan gula 
  • 1 tin susu cair
  • 1 tin air (sukat guna tin susu cair)
  • 1 tin buah2 koktel (asingkan buah dan jus)
CARA-CARA:
  1. Satukan semua bahan, kacau hingga kastad sebati dan gula hancur.Kemudian masak atas api yang kecil hingga pekat.Kastad akan kelihatan sedikit meletup2.Tutup api.
  2. Curahkan adunan kastad ke atas lapisan kek (Bahan A)
  3. Susun buah koktel ke atas adunan kastad sambil ditekan2 sedikit supaya buah tidak terapung.Sejukkan sebentar.
BAHAN C (Kristal Jelly)- sy gn agar2 jer sbb lupa beli - lieza guna nona kristal jely
  • 10g serbuk agar-agar
  • 1.2liter air
  • 3/4 cawan gula
  • 1-2 titis pewarna merah
CARA
  1. Satukan semua bahan,masak atas api hingga agar2 dan gula hancur.
  2. Curahkan ke atas adunan kastad.Curah perlahan menggunakan senduk/sudu.Mulai dari tepi supaya lapisan tidak bolos dan bercampur warna.Dengan kata lain buat dengan cermat hoket.Sejukkan sebentar.Pastu pindahkan ke dalam peti ais hingga puding keras.
Gambar Ehsan Pak Google (Ni la kristal jelly yg lieza guna)

Friday, July 19, 2013

Siput Sedut Masak Lemak Cili Padi



Siput Seduttt????? Arghhhhh  tidakkkkkkkkkkkkk...
Lieza tak pernah makan tp En. Asben kita mmg makan siput ni...jalan2 kat pasar ternampak siput ni dan beli la....saje nak try masak dan makan...then apa jadi???? berjaya la telan walau pun tak sampai 10 ekor...sedap rupanya...selama tak pernah cuba pun...
Utk memasak siput ni...lieza google dan buat blog walking tgk dan cari cara2 nak bersihkannya dan proces menyiangnya.....nak cuci siput nih tak susah sgt ler..sbb lieza beli yg sudah dibersihkan dari lumpur2...cuma bilas byk kali, berus2 kan si siput ni...
Lieza rujuk kat Dapur Hasue dan juga dapur Izah Mapin Lover utk cara membersih dan resepi.


GULAI SIPUT SEDUT
resepi: CMG@DTS


BAHAN-BAHANNYA :

1 kg siput sedut @ belitung
2 pokok keladi minyak *Izah tak letak
2 keping asam gelugor
1 liter santan cair
300 ml pati santan
3 batang serai, dititik
3 helai daun kunyit, disiat *Izah ikat je
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN KISAR HALUS :-)
3 biji cili merah
10 biji cili padi hijau kampung
1/2 inci kunyit hidup
1/2 inci belacan
8 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
2 biji buah keras *Izah tak letak

CARA MEMBUATNYA :-)
Siput sedut @ belitung, dicuci bersih, kemudian kerat hujungnya, anggaran 3 ruas. Buat hingga siap, cuci kembali dan toskan, masukkan ke dalam periuk bersama bahan2 kisar halus dan 1 keping asam gelugor dan sedikit garam serta serai, gaul rata dan masak hingga mendidih, matikan api dan ketepikan.
Sementara itu batang keladi dikerat dan dibuang lapisan luar, rendam. Keladi dikupas dan potong baji, rendam. Rebus keladi dalam air mendidih yang telah diletak 1 keping asam gelugor dan sedikit garam hingga 3/4 empuk. Masukkan batang keladi dan celur sekejap hingga lembut. Toskan.
Dalam periuk berisi siput tadi, tuang santan cair, didihkan dan masuk batang/isi keladi. Kacau perlahan, tuang pati santan. Tambah garam secukup rasa, daun kunyit dan sedikit gula. Masak sekejap, rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama nasi hangat, sambal 
belacan dan ulam-ulaman..

Wednesday, July 17, 2013

Puding Milo/Coklat Lapis Oreo



Menu yg tertunggak lagi...dessert yg dihidang pd hari ke brerapa puasa pun dah tak ingat... yg lieza ingat cuma kesedapan puding ni masih yg masih terasa-rasa hingga kini...walaupun agak ketinggalan mencuba resepi ni tp tak kisahlah... janji kita cuba juga dan hasilnya mmg terbaikkkk...
Resepi yg di kongsi bersama oleh Mas Duniaku dari penyumbang asalnya Along Roz.. dan teman2 yg sudah mencuba resepi ni terima kasih kalian semua...

Puding Milo/Coklat Lapis Oreo
Resepi : Along Roz
Sumber: Mas Duniaku


( Saiz: 8" persegi )

1 bungkus @ 10g Jelly Powder - Serbuk Agar-Agar
750ml Air
160g Gula - Mas ikut Ayu 140g gula
1 tin @ 400g  Susu Cair
3/4 cup Serbuk Milo - lieza guna serbuk minuman coklat
1 bungkus (137g) Oreo Cookies - patah2kan tp biarkan sandwich 2 lapis




Cara :
1. Masak serbuk agar2 dan air sehingga larut.
Masukkan gula dan masak sehingga gula larut.
Masukkan susu, kacau sebati sehingga mendidih.



2. Asingkan 2 cwn  ke dlm periuk yg lain dan campurkan milo sehingga sebati.



3. Tuangkan 1 cwn campuran milo ke dlm acuan.
Panaskan campuran milo yg separuh lagi dgn api paling kecil supaya tidak membeku.
Apabila permukaan nya mengeras sedikit, tuangkan kesemua adunan putih tadi.
Taburkan biskut oreo.
Apabila permukaan nya mengeras sedikit, tuangkan baki adunan milo tadi.



4. Biarkan membeku di suhu bilik sebelum masukkan ke dlm petisejuk.



TIPS UNTUK MELAPIS:
-  Jangan tunggu sehingga lapisan membeku sepenuh nya sbb takut lapisan tidak melekat.
Jika membeku semua, guris2kan permukaan dgn garfu sebelum tuangkan lapisan seterus nya.
-  Pastikan adunan masih panas apabila menuang ke atas lapisan sebelum nya supaya ia melekat dgn baik.

Sunday, June 16, 2013

Apam Beras

Sudah sekian lama tak buat apam.....disebabkan Muaz suka Apam jadi Lieza buat la biar Muaz makan dgn puasnya....mmg puas sungguh dia makan...sekali hadap 4 ketoi dia makan ni belum lagi sambil main sambil makan....tapi kalau kakak2nya tak brapa nak layan jadi Lieza dgn Muaz jer lah yg berebut makan....hmmm sedappppp wooooo .
Utk resepi ni Lieza buat separuh adunan jer dan hasilnya dpt ler 37 biji guna acuan lompang.

Sumber resepi dari Cha MyR

Bahan-bahan ( 5 org )

  • 2 cwn nasi- 1cawan
  • 2 cwn tepung gandum- 1 cawan
  • 2 cwn tepung beras - 1 cawan
  • 1 cwn brown sugar- 1/2 cawan
  • 3/4 cwn gula - 1/2 cawan
  • 2 1/2 cwn air - 2 cawan
  • 1 sudu kecil yis (mauripan)- kekal 1 sudu kecil
  • kelapa parut dgn sedikit garam

Cara-cara

  1. blend nasi dan air sehingga hancur.
  2. setelah hancur,campur brown sugar dan gula ke dalamnya dan blend sehingga sebati.
  3. dlm bekas lain,satukan tepung gandum,tepung beras dan yis.
  4. selepas itu,masukkan bahan cecair tadi ke dlm bekas tepung. Kacau sehingga sebati.
  5. perap selama 3 jam.
  6. masukkan dlm acuan kecil dan kukus selama 15 minit..
  7. hidang bersama kelapa yg telah di gaul dengan sedikit garam..siap!

Monday, June 10, 2013

Nasi Minyak Hujan Panas



  
Nasi Hujan Panas ni dah berkali Lieza buat..sbb tu gambar kat bawah lain dan yg atas ni lain...(lain dari segi warna jer) kadang2 puas dok pikir apa lah nak masak nih....belek punya belek..tertarik resepi Nasi Hujan panas nih....haaaaa mungkin anak anak suka sbb colourfull kan....
Memula perkenalkan nasi ni pada anak2 Lieza kata nasi rainbow..haaaaa betapa excited dorang nak makan...dan alhamdulillah anak2 pun suka sgt...tu yg berkali2 dah buat...setiap kali dorang request mesti sebut Nak nasi rainbow....jadi nasi ni lebih dikenali Nasi Rainbow oleh anak2 Lieza...Lieza masak utk anak2 makan jer...ikut tekak sendiri sesekali bole lah...tp kalau selalu...adooiiiii...tak larat nak makan...


Resepi yg simple dan sedap ni Lieza ambil dari MyR resepi dari Makyong..

Bahan-bahan ( 5 orang )

  • 4 cawan beras basmati- Lieza guna beras biasa jer
  • 5 cawan air
  • 2 kiub ayam
  • 2 helai daun pandan
  • pewarna merah, kuning dan hijau
  • [bahan tumis]
  • 1/2 inci halia
  • 2 ulas bawang putih
  • 1/2 biji bawang besar
  • 2 sudu besar minyak masak
  • 1 sudu besar minyak sapi
  • 1 batang kulit kayu manis
  • 2 kuntum bunga lawang
  • 3 kuntum bunga cengkih
  • 3 biji buah pelaga
  • [bahan hias]
  • bawang goreng
  • kismis

Cara-cara

  1. Cuci beras dan rendam selama 10 minit. Toskan.
  2. Hiris nipis-nipis halia dan mayang semua jenis bawang
  3. Panaskan minyak dan tumiskan semua bahan tumis sehingga bau wangi
  4. Masukkan beras dan gaul rata.
  5. Masukkan air, kiub ayam dan daun pandan.
  6. Masaklah nasi sehingga masak
  7. Bila nasi kering, letakkan 1-2 titik untuk setiap pewarna kuning, merah dan hijau ditempat yang berasingan. Bila dah masak, gembur-gemburkan nasi tu.
  8. Hiaslah dengan bawang goreng, gajus atau kismis jika suka

Thursday, June 6, 2013

Puding Sagu Gula Melaka/Apong

Merajinkan diri buat puding nih..lama juga tak makan...yelah kan ni boleh jadi salah satu menu utk kita berbuka puasa di bulan ramadhan yg akan dtg nanti..
Resepi ni  Lieza ambil dari Dapur Kak Ummi HSH ..selamat mencuba bagi yg teringin nak buat.

Bahan:-
  • 300 gm biji sagu (warna putih)
  • 2 liter air
  • 1/2 camca teh pewarna hijau (*ummi guna 2 sudu kecil pes pandan je)
  • 2 helai daun pandan - kisar dan tapis jusnya
  • (Lieza rebus dgn daun pandan jer)
Untuk sirap gula:-
  • 1 ketul gula melaka, potong kecil
  • 1/2 cawan gula pasir1
  • 1/4 cawan air
  • 1 helai daun pandan
(masak hingga gula larut dan pekat, tapis dan sejukkan)
  • 1 cawan pati santan + 1/4 camca teh garam*boleh ganti dengan susu sejat (*ummi guna ni)-(Lieza guna susu cair)
Cara Menyedia:-
Didihkan air, masukkan daun pandan dan pewarna hijau. Kemudian cuci sagu sekejap dan masukkan dalam air mendidih. Masak sagu berubah jadi jernih. Tutup api dan biarkan sagu tadi selama 2 - 3 minit. Angkat sagu tadi dan toskan serta cuci bawah air mengalir untuk membuang kanjinya. Toskan dan isi dalam acuan/mangkuk pilihan. Simpan dulu dalam peti sejuk 1 - 1 1/2 jam.
Cara Hidangan:-
Keluarkan sagu dari acuan, masukkan dalam mangkuk2 kecil, tuang sedikit air gula melaka dan sedikit santan atau susu sejat tadi.

Monday, June 3, 2013

Aiskrim Goreng

Mengabihkan roti yg ada, Lieza buat ler Ice Cream goreng....dah lama teringin nak buat dan sering kali hati tertanya2 di dalam hati (tak cair ker kalau digoreng ice cream nih) (dah ler minyak panas2 benor) tp selagi kita tak cuba buat mmg takkan tau kan...dgn ini Lieza merajinkan ler buat padahal tak ler susah mana sangat pun tapi kalau dah malehhhhhh mmg semuanya susahhhhhh....yg penting hati mau ikhlas nak buat, insyaallah menjadi la....
Resepi yg Lieza ambil dari Dapur Kak Zana, sbb Lieza pernah ternampak Kak Zana buat...apalagi skodeng2 lahhhh..dapur Inspirasiku Kak Zana. kalau rajin nak tgk klik CARA BUAT ICECREAM GORENG

AISKRIM GORENG
(Asal: Lina.pg)

Bahan-bahan:
  • 10 keping roti putih
  • 5 scope aiskrim (apa2 perisa)
  • Plastik wrap ( untuk balut roti)
  • Minyak untuk mengoreng

  • Cara-cara:
    1. Lembabkan roti dengan air /saya gelek jer roti tu..
    2. Skopkan aiskrim ke atas roti.
    3. Tutupkan aiskrim dgn sekeping roti lagi.
    4. Tekan acuan telur yang bulat tu (hana guna acuan spt di atas) supaya roti terputus (Pastikan roti bercantum supaya aiskrim tidak meleleh keluar)./saya guna cawan plastik .. idea dari catlina..
    5. Balut dengan plastik pembalut dan simpan dalam frezeer selama 3jam atau semalaman - hana simpan semalaman
    6. Keluarkan dari tempat pembeku dan goreng dalam minyak yang panas hingga kuning keemasan. Jangan lama, paling kurang 1-2min sahaja tp pastikan minyak sudah betol2 panas.

Saturday, June 1, 2013

Cream Puff




Apa khabar semua..lama tak berN3 kat sini....sunyi sepi jer kan...mood tuan  tanah ni jap2 datang jap menhilang entah kemana melayang layang tak dapat nak capai2....hari ni dpt ler capai tak byk sikit pun jadi la....kankankankan....dari sunyi terus terusannnn tak best juga...
Cream Puff ni dah lama juga Lieza buatnya...kiranya N3 yg tertunggak juga la...
Inilahkali pertama Lieza buat Cream Puff dan kali pertama juga Lieza makan Cream Puff ni...dasyat kan mg ketinggalan zaman..
Cream Puff ni Lieza makan dgn seri kaya jer...tak buat pun kastad bagai...dah agak nanti anak2 tak mkn pun dgn kastad2 nih....anak2 lebih suka mkn dgn kaya dan peanut coklat...Kalau Muaz mkn camtu jer, habis 2 bji mkn kosong...
Resepi ni Lieza ambik kat Dapur Cik Adik Manis Tun Telani...terima kasih yer Tun dan penyumbang asal resepi ni.
Rupa2nya senang bebenor nak buatnya....tp bila malas nampak cam susah jer... 

Cream Puff
Resepi: Zaliana@myr
Sumber: tun telani

Bahan2:

  • 125 gm self raising flour atau tepung gandum + 2 sudu teh baking powder
  • 100 gm butter
  • 250 ml air
  • 1/2 sudu teh gula
  • 3 biji telur 
Cara2:

  1. Panaskan air,gula dan butter dalam periuk sampai mendidih.Masukkan tepung,kacau hingga adunan tak melekat pada periuk.Sejukkan. - lepas mendidih, tun guna api paling perlahan dan masukkan tepung. 
  2. Pukul telur satu persatu ke dalam adunan dengan mixer
  3. Masukkan adunan ke dalam piping bag.Pipe menggunakan nozzle bentuk bintang
  4. Spray air ke atas doh untuk membantu adunan naik. Bakar dalam oven hingga permukaan puff kecoklatan,lebih kurang 30 minit. Oven hendaklah dipanaskan dulu, bakar dalam suhu 220 darjah celcius.Suhu yang panas membantu puff naik dengan sempurna. Pastikan puff telah benar-benar masak sebelum dikeluarkan dari oven.Ia kelihatan ringan,bahagian bawahnya tidak melekat di dulang dan telah berwarna kuning kecoklatan sedikit. Jika dikeluarkan sebelum cukup masak, puff akan turun dan tidak berongga di dalamnya.  - tun guna suhu 200 C je.

Friday, May 10, 2013

Roti Nan Goreng




N3 tertunggak seterusnya ialah Roti Nan Goreng oleh Kak Fida MyR...mmg best resepi dari kak fida ni...rasa2 nak mkn roti nan bole le merajin kan diri  buat...senang jer dan amat mengenyangkan...enak dimakan begitu sahaja oleh anak2 Lieza....mkn dgn kari lagi la masukkkkk kan.....ok lah cer cer tgk resepi nya kat bawah ni yer.....

Bahan-bahan ( 5-6 orang )

  • 500 g tepung gandum/tepung roti (5 1/2 cwn rata) - diayak(akak gune tepung gandum)
  • 2 sk baking powder-diayak
  • 2 biji telur
  • 1/2 sk garam
  • 150 ml air- (10 sb)
  • 3 sb susu manis
  • minyak masak untuk goreng terendam

Cara-cara


  1. Air dan susu manis dibancuh dan ketepikan dulu.
  2. Masukkan 4 bahan pertama di atas ke dalam sebuah mangkuk.Gaul dengan senduk hingga rata.
  3. Tuangkan air susu sedikit2 dan gaul hingga rata lagi dan dgn menggunakan tangan uli hingga doh tidak melekat di keliling mangkuk.Tutup doh dgn kain atau plastik dan dibiarkan 1/2 jam.
  4. Bahagi doh kepada 8 atau 10 bahagian dan canai membujur.Tabur tepung atas papan canai supaya doh tidak melekat.
  5. Panaskan secukup minyak masak di dalam kuali dan goreng doh yg telah dicanai sekeping2.
  6. Apabila doh mula timbul cepat2 balekkan supaya roti akan gelembung pada kedua2 belah.Goreng roti hingga keperangan.
  7. Angkat roti dan toskan diatas kertas serap minyak.
  8. Roti naan siap untuk disajikan dengan lauk pilihan dan sedap dimakan ketika pana

Thursday, May 9, 2013

Acar Ayam KakAsma


Assalammualaikum w.b.t semua...

Hari ni Lieza post N3 tergendala yg nak di post tp tak terpost post jd lah postpone...gitewwww...
Lauk Acar Ayam sungguh enak dimakan dgn nasi putih atau apa2 nasi jer lah yg rasa sedap di tekak masing2 yer(lieza mkn dgn nasi minyak).. jgn korang makan dengan beras ker udah le kan kan kan..hehehehe
Resepi di kongsi oleh Sajian Selera KakAsma , terima kasih buat Kas Asma yer...lieza nak share juga resepi yg marbeles ni disini..

ACAR AYAM GORENG
Source dari Sajian Selera KakAsma

Bahan2 yang diperlukan:

  • 1/2 ekor ayam(kalau boleh ambil isi ajer)
  • 3 sudu besar cili giling
  • 1" halia dihiris batang mancis
  • 1 biji bawang besar*
  • 3 biji bawang merah*
  • 3 ulas bawang putih*
  • sedikit biji sawi
  • 6 biji bawang merah}
  • 5 biji bawang putih }Biarkan sebiji sebiji
  • 1 biji lada merah buang biji dalam nya}
  • 1 biji lada hijau buang biji dalamnya}hiris panjang
  • 3 sudu besar sos tomato
  • 2 sudu besar cuka
  • garam,gula,perasa
  •  
Bahan dihiris panjang
  • 1 biji timun dan karot( direndam dengan sedikit air kapur bagi merangupkan nya)

Caranya:
  1. Ayam dipotong kecil kecil,bersihkan kemudian lumurkan dengan kunyit dan garam dan goreng garing.dah siap ketepikan
  2. bahan bertanda* dikisar halus dan campurkan dengan cili giling.
  3. Panaskan minyak  masukkan halia yang dihiris tadi.kacau sebentar,kemudian masukkan bahan kisar dan cili giling.kacau hingga naik minyak.
  4. Kemudian masukkan tomato sos,gula garam dan perasa,ayam goreng,bawang merah dan putih biji,lada merah dan hijau yang dipotong dan biji sawi..
  5. masukkan cuka..kacau rata,kalau kering boleh tambahkan sedikit air..
  6. Akhir sekali masukkan timun dan karot tadi..Biarkan sebentar.
  7. Kacau rata.matikan api dan boleh lah dihidang kan.
Lauk ini enak kalau dimakan dengan ikan kering juga... 
Disaat lieza baru post resepi Acar Ayam ni..sebenarnya dah berkali juga lieza buat...cuma tak ambik gambo jer....


Saturday, March 9, 2013

Tun Telani's 1st Giveaway - My Favourite Food



Assalammualaikum..

Hari ni baru berkesempatan utk bersama sama meriahkan 1st GA dari Pn. Tun Telani kita itewwwww.....tgk buku resepi tu mmg la sgt menariknya....alagkah seronoknya la kan kalau dapat memilikinya tapi kalau tak dapat pun tak pelah...sekurang kurang dpt juga memeriahkan  jemputan GA dari cik adik manis ni(bukan bodek yer Tun) hehehe ..walaubagaimanapun terima kasih buat Tun kerna sudi menjemput akak utk join GA yg bertajuk My Favourite Food...jadi bloggers2 yg diluarsana kalau yg berminat nak menyertainya jom kita tgk terma dan syarat-syaratnya dahulu...

Syarat2 penyertaan:

1. Terbuka kepada semua follower lama dan baru 
2. Buat n3 bertajuk -Tun Telani's 1st Giveaway - My Favourite Food
3. Copy paste gambar di atas dan linkkan ke blog tun
4. Tuliskan apa makanan kegemaran anda ^^ kalau ada gmbr letak gambar, kalau ada resepi blh tulis resepi, tp x wajib. cerita la sket kesedapan makanan tu. hihi
5. Tinggalkan link penyertaan di ruangan komen.. **** tun menghadapi masalah utk komen di EMBEDDED komen ye, cuma dpt komen di pop-up window, harap maklum.
6. Tarikh tutup penyertaan adalah pada 17 Mac 2013.

Ok..berbalik kita kepada My Favourite Food

Taraaaaaa 
Ini lah dia My Favourite Food Ever n ever...
Soto Ayam


Inilah dia favourite food akak Tun...Soto Ayam resepi dari Diana MyR...dah acap kali juga akak buat menggunakan resepi yg sama mmg kena dgn selera tekak akak ni haaa....kelainan resepi ni kan diantara bahan2nya ialah dimasukkan santan sedikit..dimana selama ni akak mmg tak pernah mkn soto2 yg ada santan...asalnya akak rasa pelik sbb ada santan tetapi apasalahnya jika kita cuba kan....bila dah cuba...haaaaa amik kooooo mmg sedapppppp....dimakan pula dgn sambal kicap yg pedas berapi...perghhhhh dan lepas tu berulang ulang kali la akak buat....termasuk lah bergedilnya...sekali mmg menepati selera tekak kami anak beranak.....

 Hanya 3 kali dan 3 gambar yg akak yg sempat akak post kat blog walaupun dah byk kali juga akak buat..kiranya berulang kali dah akak buat...klik SINI

 
 
 

 Jom kita tgk resepinya...


Bahan-bahan ( 12 orang )

  • 6 Bungkus lontong ADABI yang telah dimasak
  • 2 ekor ayam, dibelah empat (aku letak dada jer dlm 12 ketul n tulang2 sikit)
  • 3 - 4 liter air (aku letak 2 liter 1/2 jer..sbb tak muat periuk)
  • 1 cawan santan pekat
  • 1/2 cawan serbuk ketumbar }
  • 2 sudu teh serbuk jintan halus } (aku guna sebungkus perencah sup adabi)
  • 2 sudu teh serbuk lada putih
  • 3 batang serai, dititik
  • lengkuas sebesar ibu jari, dititik
  • 1 batang kayu manis
  • 1 kuntum bunga lawang
  • 4 biji buah pelaga
  • 5 tangkai bunga cengkih
  • garam secukup rasa
  • 1 cawan minyak untuk menumis
Bahan untuk Dikisar
  • 3 biji bawang besar
  • 2 ulas bawang putih
  • 1 inci halia
  • 1 inci kunyit hidup

  • Bahan untuk Sambal Kicap5 batang lada merah
    20 biji lada padi merah thai
    2 ulas bawang putih
    1/2 cawan kicap lemak manis
  • Bahan Hiasanbergedil
    taugeh yang telah dicelur
    daun sup, dipotong halus
    bawang goreng
    sambal kicap
    ayam, yang telah disiat-siat
Cara-cara
  1. Panaskan minyak didalam periuk. Masukkan rempah tumis (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih) bersama serai dan lengkusa yang telah dititik. Tumis rempah yang telah dikisar sehingga naik bau. Masukkan serbuk ketumbar, jintan halus dan lada putih, gaul hingga sebati. Masukkan santan gaul sebati dan tuangkan air dan masukkan ayam. Masak sehingga kuahnya mendidih dan ayam masak.
  2. Cara membuat Sambal Kicap - Kesemua bahan itu masukkan kedalam alat pengisar dan kisar halus. Sedia untuk digunakan.
  3. Cara menghidang - Potong lontong dadu besar dan letakkan daging ayam yang telah disiat bersama taugeh dan tuang kuahnya. Hiaskan dengan daun sup, bawang goreng, bergedil dan sambal kicap.
Bergedil

Bahan-bahan ( 30 biji ) (aku buat dpt 14 biji sbb dlm 3-4 biji kentang jer)
  • 1 kilo kentang, dikupas kulitnya dan dipotong bulat (aku buat 3 biji kentang yg sedang2 besarnya)
  • 300 gram daging cincang (aku letak segenggam ayam cyg dicincang)
  • 2 biji telur, asingkan kuning dan putih (Guna 1 biji jer)
  • 3/4 cawan bawang goreng (agak agak)
  • secekak daun sup, dicincang (agak agak juga dlm 5 batang)
  • 2 ulas bawang putih
  • 2 sudu teh serbuk lada putih
  • garam secukup rasa
Cara-cara
  1. Panaskan kuali dan goreng kentang yang telah dipotong bulat. Bila sudah masak angkat dan toskan. Kemudian ditumbuk lumat.
  2. Tumbuk bawang putih bersama garam dan serbuk lada putih. Kemudian tumis dengan sedikit minyak sehingga naik bau dan masukkan daging cincang. Masak sehingga daging bertukar warna dan airnya kering.
  3. Campurkan daging yang telah digoreng tadi ke dalam kentang yang telah ditumbuk lumat. Masukkan juga 2 biji kuning telur, bawang goreng dan daun sup. Gaul rata adunan. Kemudian bentukkan seperti bergedil. Bentuk ikut citarasa sendiri.
  4. Panaskan minyak, biar minyak betul-betul panas kalau tidak bergedil senang pecah bila digoreng. Celup bergedil yang telah dibentukkan kedalam 2 biji putih telur tadi dan kemudian goreng. Teknik supaya bergedil tidak pecah ialah jangan dibalikkan bergedil sehingga ia betul-betul garing. Insyallah bergedil tidak pecah, gorengnya pun lawa

Sebenarnya byk ler juga favourite food akak ni, tapi ni adalah salah satunya lah yer...yang marveloussss....(kalau dah javanese tu kan soto mmg ler peberet)




Saturday, February 16, 2013

Kek Coklat Kukus dan topping meleleh leleh..



Kek Coklat ni mmg sentiasa menjadi pujaan anak2...dah beberapa kali Eryan keep remind suruh buat kek coklat kek coklat..tapiiiii aduhaiiii ada kemalasan ckit...dan juga masa tu tak mengizinkan...alasannnnnnn kankankan...
Tiba tiba lieza terlihat tertengok dan terliur dgn kek coklat kukus yg dipamerkan oleh K.Nor semalam yg katanya super duper moist disebbkan topping yg meleleh2 dan disiram sampai 2 kali....wahh apalagi laju jer ler mokcik ni kedapur dok godek2...oooh sebelum tu...cari ler kat google resepi Kek coklat kukus kak Hanieliza...jumpa laaa.....dgn segeranya terus buat bak kata k.nor lah kan resepi ni mudah tak perlu mixer2 bagai A+B+C. terus siappppp....
Resepi Kek Coklat Kukus Kak Hanilieza ni ada 2 version salah satunya yg lieza copy ni dan yg satu lagi tu yg K.Nor buat tu...takder beza pun cuma sukatan yg ni..guna cawan...

Jom ler kita gi intai dapur K.Nor tu...mesti korang terliur tau...jommmmmm 

Jom tgk resepi ni yg lieza guna...
 
KEK COKLAT KUKUS

Bahan A [Kacau rata]

1 cawan susu cair
1 cawan air
1 cawan butter cair - lieza guna minyak
2 cawan gula perang

Bahan B [ayakkan]
2 cawan tepung superfine - lieza guna tepung gandum jer
1/2 cawan serbuk koko
1 s/k baking powder
1/2 s/k soda bikarbonat

Bahan C [kacau rata]
1 biji telur ayam
1 s/k esen vanilla

Cara1. Panaskan kukusan
2 Kacau semua bahan A supaya sama rata.
3. Masukkan bahan B dan kacau lagi.
4. Masukkan bahan C dan kacau lagi supaya tidak bergentil.
5. Lapikkan loyang dan masukkan adunan.
6. Kukuskan selama 1 jam dengan api sederhana.
7. Hiaskan dengan krim coklat


Ni pulak resepi yg lieza ambik dari K.Nor bersama dgn topping yg meleleh tu...baca betul2 cara nak curah topping tu yer...camtu ler lieza buat...btw terima kasih K.nor kerna berjaya membuat lieza terliur...sampai baca komen2 kat FB tu satu2 sbb nak tau camner buatnya...maklum ler masa tu K.nor tak post lg kat blog. 
Yang pasti...rasa kek cekelat ni mmg moistttt betul..sedap sgt...betul kata k.nor tu...

KEK COKLAT KUKUS resipi : K.Hanieliza
sumber : K.Nor@SecubitGaram
Bahan A
220 gm tepung gandum
1 s/k baking powder
1/2 s/k soda bikarbonat
50 gm serbuk koko
180 gm gula perang ~ manis yg ngam2, tak perlu kurangkan gula

Bahan B
2 biji telur
1 s/k esen vanila

Bahan C
200 ml susu cair atau susu segar
200 ml minyak mazola atau minyak sayuran biasa
200 mi air panas

Cara
1. Gaulkan semua bahan A dalam mangkuk supaya rata.
2. Pukul Bahan B dalam mangkuk berasingan. Masukkan dalam mangkuk bahan A. Kacau rata.
3. Masukkan Bahan C dalam adunan bahan A. Kacau rata.
4. Panaskan kukusan dan lapikkan kertas minyak dalam loyang 8 x 8 inci.
5. Masukkan adunan dalam loyang dan kukuskan selama 1 jam dgn api sederhana. Lapkan tudung kukusan sebelum tutup semula.
6. Bila telah masak buka tudung kukusan perlahan supaya air tidak menitik keatas kek.
7. Hiaskan dengan cream coklat.


* Bila guna bekas plastik kecik spt yg K.Nor guna ni, kukus kek selama 30 - 35min atau sehingga masak dgn api sederhana supaya tidak naik membumbung atau supaya kek tu tak merekah.
** tutup bekas plastik dgn penutup bekas supaya air tidak menitik masuk ke dalam kek.
*** bila kek dah masak, bolehlah diteruskan dgn membuat ganache.
CHOCOLATE GANACHE resipi : K.Nor@SecubitGaram
Bahan:
300 gm coklat masakan ~ dipotong kecil
1 sudu besar susu pekat
1/2 cawan susu cair
2 sudu besar butter
~
1/4 cawan air panas

Cara:
Panaskan susu cair dan susu pekat dgn kaedah double boiler.
Masukkan coklat masakan dan kacau hingga ianya cair.
Padamkan api dan masukkan butter. Kacau lg hingga cair.
Curahkan 1/2 dr ganache atas kek yg masih panas tadi hingga menutupi keseluruhan kek.
Biarkan lebih kurang 15 - 30 min supaya ganache tadi meresap ke dalam kek.
Panaskan kembali lebihan ganache td (kaedah double boiler) dan masukkan air panas.
Kacau sehingga sebati dan curahkan ke atas kek tadi.
Bila kek dan ganache dah sejuk, bolehlah dimasukkan ke dalam peti ais.
Boleh juga dinikmati ketika suam2 panas..

* mmg agak banyak ganache yg dihasilkan sbb nak kena siram 2x atas kek tu nanti utk menghasilkan kek yg super duper moist ^__^