Somtam

Somtam betik ala thai...berkali2 buat menggunakan resepi dibawah...

Resepi sumber :FB MAHN Mashitah Salae 

Somtam - resepi utk sebiji betik

Betik muda di sagat..

1 biji bawang putih.

2 biji cili - nak pedas letak byk2

1 ikat kacang pnjang/ikutlah selera

1 biji tomato..hok besar 

2 sudu mkn udang kering - lieza sangai

1 gengam kacang tanah goreng tanpa minyk.lgi bnyk lgi sdap..

3 senduk kecik..Sos ikan/nampla

3 senduk kecik..Air limau nipis

3 sudu mkn gula perang

Carrot sagat sikit untuk tamboh warna..(tak letak)

Cara..tumbuk kn bawang putih biar hancur.masuk kn cili tmbuk hancur.masuk kn kacang pnjang tumbuk mnje..masuk tomato.kacang tanah.nampla/sos ikan.air limau nipis.nissan somtam/gula kabung.udang kering..gaul sebati..biar gula btl2 hancur..masuk kn betik.carrot..tumbuk mnje2 smbil gaul..rasa..siap

#nk tambah sdap masuk kulit limau nipis skli..

Sayur Midin Goreng Belacan

Midin Goreng Belacan la pulak yer....jemu dgn sayur2 kobis, kacang panjang, sawi, buncis, taugeh dan lagi lagi laahhh....sesekali masak midin la pulak...kat sini mmg org panggil midin... ni spesis pucuk paku la kisahnya....

Ni la rupa sayur midin yg dijual dipasar pasar

Resepi Midin Goreng Belacan

Sumber : Ha Sue

Bahan2:

• 1 ikat sayur midin segar-ambil daun dan pucuk hujungnya sahaja
• 3 ulas bawang merah*
• 2 ulas bawang putih *
• 1-2 tangkai cili merah* >kalau nak tambah cili padi ikut selera ya
• 3 sudu makan udang kering*
• 1 sudu makan belacan*
• Garam dan perasa

Cara:

1. Tumbuk bahan bertanda *
2. Panaskan miyak dan tumis bahan yg ditumbuk hingga naik bau
3. Masukkan garam dan perasa
4. Masukkan sayur midin dan kacau goreng sehingga masak
5. Sebatikan rasa dan padamkan api

Kailan Ikan Masin

 

Kailan Ikan Masin menu yg biasa kita mengorder kat kedai2 makan ala2 thai..kedai makan tomyam dan mana2 lagi la...kebiasaannya paling kurang kalau nak makan sayur mesti order kailan ikan masin...kankankan...takpe pas pas ni kita masak jer ler sendiri yer..tak yah order2 lagi...dpt makan dgn puas kan...terpulanglah kan...nak beli order atau nak masak sendiri...Jom layan resepinya yg sedap nih..menepati citarasa kami.

Sumber Bayu tt MyResepi

Bahan-bahan ( untuk 2 org )

• sayur kailan-dipotong
• 1 keping ikan tenggiri masin(yang dijeruk dlm botol)-potong kecik2 - lieza guna yg biasa jer tu bukan dlam botol
• 1 sd(k) air dr botol ikan masin td-tak letak
• 1 bj bwg besar-dimayang bulat
• 1 inci halia-diketuk
• bwg putih-diketuk
• 1 sd(b) sos tiram
• 1 sd(b) sos ikan
• sedikit air asam limau nipis
• myk untuk menggoreng 
• Lieza tambah Cili padi yg di ketuk dan hirisan cili merah

Cara-cara

1. panaskan myk.tumis ikan masin tenggiri td hingga naik bau
2. kemudian tumis bwg putih,bwg besar dan halia.masukan sos tiram.
3. masukkan sayur dan tambah air dr botol ikan masin td,masukkan sos ikan kacau rata.
4. masukkan sdkt air-2 sd(b).biarkan seketika.angkat
5. dlm pinggan tabur sdkt lada sulam dan perah air asam limau td

Kuih Lopes - Menu Iftar Ke 4

Semalam lieza buat kuih lopes ni resepi dari Tulip77 MyR, pestime lieza buat kuih ni sendiri..alhamdulillah jd dgn jayanya sedap dan lembut...memandangkan kami ni suka kuih lopes ni jd apa salahnya cuba buat sendiri kan...tak rugi pun bila kita cuba.. dan hasilnya mmg memenuhi citarasa sendiri... ok jom kita tgk resepi yg mudah ni.

Bahan-bahan ( saiz sedang2 dpt 24ketul )

• 2 cawan beras pulut
• 2 cawan santan cair
• 1/2 cawan air pandan (dikisar)
• 1 st air kapur
• 1/2 st garam
• beberapa titik pewarna hijau
• kelapa parut yg di gaul dengan sedikit garam
• *** air gula ***
• 3 ketul gula melaka
• 5 sb gula
• 3 cawan air

Cara-cara

1. Cuci beras pulut,rendam beras pulut dgn air selama 3jam, masukkan juga pewarna hijau & air kapur. Kisar daun pandan bersama 1/2 cawan air dan tapiskan airnya.Kemudian toskan dan masukkan dalam loyang. Kukus selama 20minit. Lepas tu, masukkan santan & air pandan kukus lagi selama 30minit.
2. Alas bekas 4segi/bulat dengan plastik/daun pisang. Ambil pulut tekan padat2 dgn plastik/daun pisang. Biarkan sejuk,kemudian potonglah ikut bentuk yg anda suka. Kemudian golekkan dalam kelapa parut.
3. Semasa kukus pulut,boleh buat air gula. Masukkan semua bahan dalam periuk,bila dah mendidih kecilkan api dan masak hingga agak likat. Bila dah sejuk boleh dimakan bersama pulut.
4. *** air gula nih bergantung pada saiz gula melaka yg anda gunakan, jika guna yg besar blh kurangkan gula.

Lieza masak gulai nangka juga resepi dari HaSue.... jom kita tgk resepi.,.

Gulai Kari Nangka Bersama Ayam
Resepi: HaSue@sue-hasue.blogspot.com

600g nangka muda yang sudah dipotong2
1 tangkai cili merah*-boleh je kalau nak tambah cili padi
3 ulas bawang merah*
2 ulas bawang putih*
1/2 cm halia*
1 sudu mkn belacan* -tumbuk bahan2 bertanda *
3 sudu mkn Kari ayam daging(hasue guna ayam brand)- bancuh dengan 1 cawan air
5-6 ketul sayap ayam-setiap satunya dipotong 4,bersihkan dan toskan.
3 sudu besar minyak masak
100ml susu cair @santan cair
Garam,gula/perasa(jika suka) secukup rasa

Cara2

1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan2 tumbuk sehingga wangi dan sedikit kekuningan. Masukkan kari yang sudah dicampur dengan air. Kacau sehingga kari benar2 masak dan pecah minyak. Gunakan api perlahan..pastikan kari2 betul2 masak.
   
2. Apabila kari sudah masak, masukkan ayam. Gaul sebati dan biarkan jus ayam keluar sepenuhnya. Kacau jika perlu.
3. Masukkan nangka muda dan gaul sebati. Masak dengan api perlahan dan tutup periuk. Biarkan sehingga nangka kelihatan sedikit layu barulah tambahkan air sehingga menutupi paras nangka tadi.
   
4. Masaklah sehingga nangka tadi benar2 lembut. 20-30 minit..Tambah air jika perlu.
5. Apabila sudah masak,tambahkan susu cair atau santan, garam dan sedikit gula atau perasa secukup rasa.
   Biarkan sebati seketika,sebatikan rasa dan padamkan api.
6. Sedap dihidangkan bersama ikan masin dan bersama lauk2 atau sayur kampung yang lain. Selamat mencuba!
   

Ikan kerisi masak taucu lieza guna resepi dari Tulip77 MyR juga... sedappppppp woooo.... bykkan cili padi lagi laaaaaa fuhhhh.....

Bahan-bahan ( 4 org )

• 4 ekor ikan kerisi
• 2 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 2 inci halia
• 1 batang lada merah
• 1 batang lada hijau
• 1 batang serai
• 3 sb taucu kasar
• 3 sb minyak
• 700ml air
• lieza tambah sedikit air asam jawa

Cara-cara

1. Ikan dibersihkan dan di lumur garam & kunyit. Goreng garing dan ketepikan.
2. Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang putih dan halia hingga kekuningan, masukkan bawang besar & masak hingga agak layu. Masuk pula taucu dan lada, kacau biar sekata.
3. Selepas 5 minit,masukkan serai dan kacau lagi. Masukkan air dan biarkan mendidih. Rasa kuah jika tawar blh masukkan sedikit garam.
4. Akhir sekali masukkan ikan perlahan2 ke dalam kuali dan biarkan ikan terendam di dalam kuah selama 10 minit dengan api perlahan.
5. Siap utk dihidang, blh dihias dgn daun bawang

Ikan Siakap 3 Rasa - Menu Iftar ke 3

Ramadhan hari yg ke3, lieza masak Ikan siakap 3 rasa dan sup sayur campak2...untuk resepi ikan siakap ni lieza masih menggunakan resepi yg sama juga... klik SINI yer...utk N3 terdahulu..atau pun tgk ler kat bawah ni lieza paste semula.

Ikan Masak 3 rasa

Sumber: Sunkist MyR

Bahan2

• Seekor ikan kerapu- lieza guna ikan siakap
  
• 2 biji bawang putih - dicincang halus
• 5 biji bawang merah - dicincang halus - lieza guna bawang besar
• 8 biji cili merah - dicincang halus (kalau suka pedas boleh gandakan cili ataupun guna cili api)
• 2 biji tomato - dipotong dadu
• 2 kerat nenas - di potong dadu
• 2 sudu cili boh
• 3 sudu sos tiram
• 2 sudu sos ikan
• Sedikit daun ketumbar
• 1 sudu besar tepung jagung
• serbuk kunyit, garam, gula & serbuk perasa
• Minyak
• lieza tambah hirisan daun limau purut

Cara-cara

1. Ikan dibersihkan dan dilumurkan dengan garam, serbuk kunyit, cili boh & tepung jagung. Goreng ikan tersebut sehingga garing. Angkat & toskan.
2. Panaskan minyak di dalam kuali lain dan masukkan bawang putih yg dicincang & goreng sehingga separuh kekuningan. Kemudian masukkan bawang merah & goreng lagi sehingga naik bau.
3. Masukkan lada merah yg telah dicincang tadi & goreng seketika. Kemudian, masukkan pula nenas.
4. Masukkan tomato cincang, sos tiram, sos ikan, gula, garam, bahan perasa & tepung jagung yg telah dibancuh dgn air.
5. Apabila sudah masak, tuang kuah tadi ke atas ikan dan hiaskan dengan daun ketumbar.

Sup sayur ni lieza buat cuma tumis bawang putih n bawang merah yg dicincang halus dan tumis dan letak serbuk lada putih... masukkan air secukupnya pastu letak 1 sk serbuk ayam tumix, akhir sekali bila dah mengggelegak masukkan sayur... siappppp.

Salad Terung Grill

Buat lagi menu terung camni... yg sedap dan mantopppp utk penggemar tegar terung cam lieza ni... dah pernah lieza buat klik SINI dan resepi asalnya dari K.Nor Secubitgaram

meh lieza tepek lg la yer kot2 maleh nak selak2....terima kasih k.nor yer..share resepi2 yg sedap...

SALAD TERUNG GRIL

2 batang terung panjang
1 biji telur ~ direbus
2 sudu besar udang kering ~ digoreng sekejap dan toskan
2 ulas bawang putih ~ dihiris atau dicincang
2 bj bawang merah ~ dihiris halus
5 bj cili padi ~ dihiris
3 sudu besar sos ikan
3 1/2 sudu air limau nipis
1 - 2 sudu besar gula
daun pudina ~ k.nor guna daun ketumbar, lagi wangi

Gril atau celur terung hingga lembut. Pd K.Nor lebih baik gril sbb bau terung lebih wangi kalau kita gril. (boleh gril atas frying pan)
Buang kulit (K.Nor tak buang pun) dan potong. Letak atas piring.
Campurkan bawang merah, bawang putih, cili padi, sos ikan, air limau nipis, gula dan daun pudina/ketumbar dlm sebuah bekas. (ejjas la rasa dia biar ada masam, manis, pedas dan masin)
Tuangkan campuran ni ke atas terung dan taburkan dgn udang kering.
Hias dgn telur rebus.

Tips dr pengarang buku: Telur rebus dan udang kering boleh diganti dgn isi ayam rebus yg dicarik2 atau daging.

Read more: http://www.secubitgaramnor67.com/2009/11/salad-terung-grill.html#ixzz1sNg2vTxm

Stir Fried Bok Choy With Crispy Garlic

Resepi asalnya menggunaka baby kailan tapi lieza ikut juga cara k.dzana dgn menukarkan kepada sayur Bok Choy..hmmmm sedappppppp terasa kerangupan garlic tu...terima kasih Along Roz Dan K.Dzana Inspirasiku kerna berkongsi idea ini.

STIR -FRIED BABY KAILAN WITH CRISPY GARLIC
By: Roz@HomeKreation

BAHAN2:

Sayur Baby kailan/saya guna bokcoy

1 bj Cili Merah - hiris

6 ulas Bwg Putih - cincang halus

2 sb Sos Tiram
saya tambah udang

Minyak

CARA2:

1. Panaskan sedikit minyak & goreng bwg putih sehingga garing.

Angkat & ketepikan

2. Tumis cili merah /udang dlm minyak selebih nya tadi selama seminit.

Masukkan sayur kailan & sos tiram.

Kacau sekejap sahaja, jangan sampai sayur terlebih layu.

Hidangkan & tabur bawang putih rangup.

Potato Masala

Menu ni adalah salah satu menu semalam utk berbuka...resepinya lieza amik dari dapur Love2Cook kat dapur love ada berbagai2 menu indian style...sedap tau..Mr. Hubby kata mcm kat kedai mamak ler...sedapppp..resepi asal ada letak carrot tp lieza tak letak takder stok..jd kentang masala jer jdnya...ok love...lieza nak copy resepi yer...thanks.

Carrot-Potato Masala

Ingredients :~

• 1 carrot ~ diced
• 2 potatoes ~ diced
• 3 garlic cloves ~ chopped
• 3 shallots ~ sliced
• 2 green chillies ~ sliced
• 1 sprig curry leaves
• a pinch of cumin seeds
• a pinch of mustard seeds
• 1 tbsp chilli powder
• 1/2 tbsp garam masala or curry powder
• 1/2 tsp turmeric powder
• sufficient water
• salt
• cooking oil

Method :~

1. Heat oil in wok, saute cumin and mustard seeds till they pop! Add garlic, shallots, green chillies and curry leaves. Stir till fragrant.
2. Add some water, chilli powder, garam masala, turmeric powder and salt. Give it a boil.
3. Add diced carrots and potatoes, mix together and let it simmer under low flame for about 10 minutes or until potato is cooked.
4. Now, stir once again and leave it for another 5 mins. Dish out.

Pecal oh Pecal

Mengidam Pecal buat ler Pecal nih...sedapppp wooooo buat pedas2 mmg berapi2 mulut...sayur sayurnya ikut suka ler nak makan sayaur apa kan...tp kali ni lieza celur kangkung..taugeh..kacang panjang..goreng tempe n tauhu dan tak lupa hirisan timun...resepi ni lieza ambil dari Fidadaud MyR tp seperti biasa ler kadar byknya bahan2 tu lieza tak ikut sepenuhnya...byk tu wooo..jd lieza agak2 nya bahan2nya itu....ok la jom tgk resepi fidadaud nih..

Bahan-bahan ( Boleh dimakan untuk seisi keluarga )

• 300 gm kacang tanah
• 10 biji bawang merah
• 10 biji bawang putih
• 6 biji cekur @ kencur
• 30 gm asam jawa
• 1 1/2 inci persegi (@ sebesar ibu jari) belacan
• 100 gm cili api
• 150 gm gula
• 1 sudu besar (rata) garam @ secukup rasa pilihan masing-masing
• Minyak masak untuk menggoreng

Cara-cara

1. Terlebih dahulu : Goreng kacang tanah sehingga keemasan (betul-betul masak) dah kisar sehingga benar-benar halus. Ketepikan dahulu
2. Goreng pula asam jawa bersama belacan sehingga belacan masak. Angkat dan ketepikan
3. Sekali lagi, goreng pula cili api, cekur, bawang putih dan bawang merah sehingga layu. Angkat dan ketepikan
4. Selain kacang tanah, tumbuk kesemua bahan yang digoreng tadi bersama-sama gula dan garam sehingga halus dan sekata. (Jgn lupa! Buang terlebih dahulu biji asam jawa)
5. Gaulkan kesemua bahan ini bersama kacang tanah yang telah dikisar tadi sehingga keluar minyak (berkilat)
6. Ambil sebahagian adunan dan bancuh bersama air 3/4 panas. (Air bergantung kepada kepekatan pencicah yang diinginkan. Tp, kalau cair, rasanya kurang dan begitulah sebaliknya)
7. Akhir sekali, simpan adunan selebihnya ke dalam bekas kedap udara dan tempatkan di tempat sejuk tp kering (peti ais ler). Boleh dikeluarkan bila-bila masa untuk bancuhan seterusnya.
8. TIPS: Sambal pecal ini biasanya untuk dicicah dengan sebarang ulam-ulaman seperti timun, pucuk ubi rebus dan kacang panjang.

### utk sekali makan lieza skip cara2 yg ke 4 tu dan seterusnya..dimana lieza blend kacang dan bahan2 yg digoreng tu sekali dan campur air masak sedikit..dan juga pati asam jawa..gula dan garam..blend sampai halus..kalau pekat bole tambah air panas sikit..
ni kes nak cpt dan utk sekali makan jer.

Kailan Ikan Masin

Kailan Ikan Masin nih lieza rujuk resepi dari bayu Myr ni..mmg besh sedap....dan senang..utk ikan masin tenggiri tu lieza guna yg biasa tu dan bukannya yg dalam botol..kat sini tak pernah jumpa yg dalam botol..

Bahan-bahan ( untuk 2 org )

• sayur kailan-dipotong
• 1 keping ikan tenggiri masin(yang dijeruk dlm botol)-potong kecik2
• 1 sd(k) air dr botol ikan masin td
• 1 bj bwg besar-dimayang bulat
• 1 inci halia-diketuk
• bwg putih-diketuk
• 1 sd(b) sos tiram
• 1 sd(b) sos ikan
• sedikit air asam limau nipis
• myk untuk menggoreng

Cara-cara

1. panaskan myk.tumis ikan masin tenggiri td hingga naik bau
2. kemudian tumis bwg putih,bwg besar dan halia.masukan sos tiram.
3. masukkan sayur dan tambah air dr botol ikan masin td,masukkan sos ikan kacau rata.
4. masukkan sdkt air-2 sd(b).biarkan seketika.angkat
5. dlm pinggan tabur sdkt lada sulam dan perah air asam limau td
   

Sambal Sayur Goreng My Mom Style

Menu ni bukan siarang langsung tp n3 menu tertunda..sbb lieza bagi laluan kat Makaroni hari tu..sayur goreng atau sambal goreng ni lieza buat ikut style Mak lieza buat cumanya mak lieza guna kobis tp lieza letak kacang panjang..sbb itu yg ada tp bole jer pun..

Bahan bahan

• Kobis dihiris/kacang panjang
• Tempe dipotong kecil dan digoreng
• Tauhu dipotong kecil dan digoreng (jgn terlalu garing)
  
• Kentang dipotong kecil dan digoreng
• Suhun di goreng dahulu
• Cili Api dihiris
• 5 ulas Bawang Merah dihiris
• 2 ulas Bawang Puith dihiris
• Sedikit Udang Kering
• sedikit kicap manis
  

Cara cara

1. Tumis kedua dua bawang sampai naik bau.
2. Masukkan cili api, udang kering dan sedikit kicap
   
3. Masukkan Sayur Kobis atau kacang panjang bila separuh layu masukkan tempe, tauhu, kentang dan suhun.
4. tambah garam dan gula secukup rasa, kacau goreng hingga sebati
5. Sedia dihidang
   

Gulai Lemak Pucuk Paku Telur Asin

Semalam lieza masak pucuk paku bertolor asin..kiranya ini ler pertama kali masak lemak pucuk paku..biasanya lieza tumis2 goreng belacan jer..tp tgk kat dapur Norma Cendana Kasih ni nampak..teringin pulak...lalu lieza pun main ler masak2 utk menyiapkan lemak pucuk paku..alhamdulillah siap dan kenyang..yg penting sedappp...tak gitu..jom intai resepi norma nih...

Bahan
1 ikat pucuk paku
1 cawan santan cair
2 cawan santan pekat
sedikit udang kering
1 bijik telur asin

bahan mesin
15 biji cili api
2 ulas bawang merah
1/2 inci kunyit hidup
garam

Cara.

1. Asingkan pucuk paku dari tangkainya dan bersihkan. Toskan.
2. Masukkan semua bahan kecuali telur asin, santan pekat dan masakkan sehingga mendidih.
3. Bila dah mendidih, masukkan santan pekat dan rasakan garam. Sentiasa kacau supaya kuah tidak naik minyak.
4. Bila dah nampak mendidih, perlahankan api dan pecahkan telur asin ke dalam kuah. Tunggu sekejap hingga telur masak. Tutup api dan hidangkan bersama nasi putih

Kerabu Epal Hijau

Hari ni kan salah satu menu lieza Kerabu Epal Hijau resepi dari Kak CT Delima...aduhaiiii mmmggg sedapppppp..kecur airliur dikala lieza menaip sambil melihat gambo ni haaaa...kalau tak makan dgn nasi makan begitu sajer pun enak sihhhh....mmg betul bagai dikata kak CT sentiasa kecur bila tgh menyediakannya...ini lah kali pertama lieza buat kerabu epal..sekali buat dah jatuh cinta..uhhhhh...akan ada lg hidangan kerabu epal ni nanti...Ohhh kak CT izinkan lieza copy resepi utk dikongsi kat sini pulak yer...terima kasih kak CT.

Kerabu Epal Hijau

• Sumber : Majalah lama/Dari Dapur CT
  
  Bahan-Bahan :
  1 biji epal hijau
  1 biji bwg besar - potong dadu
  1 biji tomato - potong dadu (CT tambah)-Lieza tak letak takder stok
  4 biji cili padi - hiris bulat
  1 tangkai cili merah - hiris bulat (CT tambah)
  lemon juice/ limau nipis / sedikit cuka masak
  1/2 sudu teh kerisik
  Sedikit nampla (sos ikan) - (CT tambah)
  Garam dan gula secukup rasa
  Udang kering digoreng - tumbuk kasar
  
  Cara-cara :
  1. Hiris buah epal nipis2 dengan kulit2 sekali (jangan sagat) dan rendam dalam air garam untuk mengelakkan dari menjadi lebam.
  2. Satukan epal hiris, bawang besar, tomato, cili padi, cili merah, kerisik dalam mangkuk.
  3. Masukkan lemon juice / limau nipis / sedikit cuka (jika tiada juice lemon) gaul semua bahan2 dan tabur udang kering.
  
  4. Bubuh sedikit garam dan gula, gaul sebati dan hidang segera.

Terung Telur

Bagi penggemar terung boleh lah cuba menu nih...sedappppp...lieza makan dgn sambal kicap..perggghh...mmg sedap kat tekak kami...laju jer makan dgn nasi panas2 uishhh...resepi yg mudah dan sedap....menu ni lieza ternampak kat dapur K.Jun Yummylicious..terus masuk list..sbb lieza dan Mr. Hubby mmg suka terung dari terung pipit dan semua yg ber nama terung org kata suku sakat terung...sepupu sepapat bagai ler...mmg kami suka...resepi asal dari Fizammar MyR..

Bahan-bahan ( 2 org )

• 1 biji terung panjang
• 1 biji telur ayam
• garam dan lada sulah (secukup rasa)
• minyak utk menggoreng

Cara-cara

1. potong terung bulat2 (ikut keratan rentas)..ketebalan ikut citarasa masing2 lor.ketepikan dulu
2. panaskan minyak di dalam kuali
3. sementara menunggu minyak panas, pukul telur bersama garam dan lada sulah, pukul sket2 je, jgn kembang sgt kayh!
4. celupkan terung ke dlm telur dan goreng (celup satu persatu seperti nak wat pisang goreng supaya salutan telur jd cantik)...angkat bila warna bertukar menjd keemasan
5. Good Luck!

Sayur Pedas Batang Keladi

Lama sungguh tak makan batang keladi nih...biasanya lieza masak asam pedas ker atau masak lemak..tp kali nih lieza cuba resepi dari K.Nor lagi...jgn mare yer K.Nor...mesti K.Nor tersedak lieza asik2 dok taip nama K.Nor jer kan...tp nak buat camner kan...hehehe...

Masakan ni..fuhhh mmg segar bila makan...lieza suka..bole diterima anak tekak kami semua..almaklumler kan lieza pun anak dan cucu org ganu...huahuahua...jadi mmg suka juga try2 masakan dari sana...kalau dulu, kalau mak masak lemak sayur taugeh atau kobis mesti letak keropok ikan....nyumnyum sedappp jer rasa..
Alahhh...panjang pulak bebel ni..jom ler kita tgk resepi K.Nor ni Sayur Pedas Batang Keladi

SAYUR PEDAS BATANG KELADI
resipi: K.Nor@SecubitGaram

Bahan :
2 batang @ 300gm batang keladi
1 kpg asam keping
air secukupnya

Didihkan air bersama asam keping.
Siang/potong dan bersihkan batang keladi dan masukkan kedalam periuk.
Celur sekejap tp jangan sampai lembik.
Angkat dan toskan.

Bahan kuah:
3 bj bawang merah
1 ulas bawang putih
1 sudu besar lada hitam
1 ekor ikan selayang saiz sederhana ~ amik isi
1 sudu besar budu
1/2 sudu kecil kerisik
daum kesum/kemangi
1/2 liter air
garam

Tumbuk bawang merah, bawang putih, lada hitam dan isi ikan hingga lumat.
Bancuhkan bahan tumbuk dgn sedikit air supaya bila kita masukkan ke dalam kuah, isi ikan tidak berketul2.
Panaskan air dlm periuk dan masukkan bahan tumbuk dan budu.
Masak hingga mendidih dan masukkan batang keladi bersama dgn asam keping td.
Masukkan juga kerisik, daun kesum/kemangi dan garam.
Boleh dimasukkan sedikit gula jika suka.
Masak hingga mendidih dan padamkan api.
Boleh lah dihidangkan dgn nasi panas, ikan panggang, ikan kering goreng dan sambal belacan.
Insyaallah terangkat! :)

Sambal Leeks Dengan Telur SkyBlue's

Semalam masa buat BW...sempat ler lieza terjah dapur seorang yg cantik manis gituuu tau..Diana@MellyMey..kiranya pestime ler ngendap dapur Diana nih...itupun selepas terbaca N3 K.Nor pasal Blog Diana ni klik SINI...sekali pegi..uishhh mmg byk menu2 yg menarik juga tau..dan salah satunya yg lieza masak hari ni ialah Sambal Leeks Dengan Telur..mmg Idea yg bagus utk masak sayur leeks nih...sedap dan menyelerakan kami laki bini...apa kata jom kita tgk resepi Diana ni yer..

Sambal Leeks Dengan Telur
Sumber dan copy dari : Diana@MellyMey

Bhn²
600 gm leeks _ d hiris
50 gm udang kering _ d rendam dan d tumbuk
3 biji telur
2 tbsp cili boh / cili kering kisar ( guna cili kering yang lebar kalau tak nak pedas yer )
Garam secukup rasa
Sedikit serbuk pati ayam sekiranya nak bubuh yer( i sentiasa guna perencah pati ayam TUMIX )
Sedikit belacan
2 ulas bawang merah _ d cincang
2 biji bawang putih _ d cincang


Cara²

1. Panaskan sedikit minyak dan tumiskan bawang merah, bawang putih, udang kering dan cili boh sehingga pecah minyak dan sedikit garing.
2. Pecahkan telur satu per satu.. Cara memasak seperti membuat Telur Udang Kering yer. Setelah telur masak dan sebati dengan bhn² yang d tumis tadi bolehlah d angkat separuh dan ketepikan.
3. Masukkan leeks dan gaul sebati dengan separuh lagi telur dan udang kering tadi tu.
4. Masukkan garam dan serbuk pati ayam secukup rasa.
5. Masukkan pula separuh telur dan udang kering tadi. Gaul dan angkat.
6. Hidang.

Pajeri Nenas Tanpa Santan

Nak abihkan stok nenas hari ni masak pajeri nenas lagi.....suka juga masak Pajeri mcm ni...pedas2 berapi...tak letak santan pun...byk kali dah lieza buat..tp takpelah..lieza tgh rajin nak copykan resepinya...jom layannnnn

Bahan2:-

• 2 biji nenas yg kecil - di potong kecil
• 5 biji bawang merah
• 1 ulas bawang putih
• 1 inchi halia
• 1 senduk cili kisar (kalau tak mau pedas dikurang kan)
• 1 s/b udang kering
• 2 keping bunga lawang
• 1 inchi kayu manis
• 3 s/b kerisik
• 5 s/b minyak utk menumis (agak2 ler)
• Sedikit garam dan gula
• serbuk perisa - jika suka

Cara-cara :-

1. Blend kan segala bawang, halia n udang kering
2. Tumiskan bahan yg di blend dan cili kisar serta masukkan sekali bunga lawan n kulit kayu manis. Tumis samapi naik bau.
3. Masuk kan nenas biar kan ia layu sebentar.
4. Masukan kerisik, garam, gula n serbuk perisa
5. Biarkan sampai naik minyak..pastu bole ler di hidang yer.
6. Selamat ler mencuba.
   

Acar Terung Bakar

Rajin sungguh hari ni...byk menu hehehehe...kali nih terung ni lieza buat Acar pulak...ternampak resepi ni kat MyR dari Mrs RJ1976..kebetulan ada lg terung 2 btg yg dah hampir layu layat kat freeze tu...jadi beracar ler pulak terung ni...sedap sedap sedap bole terima ditekak kami...letak cili padi sebanyak yg mungkin...perghhhh...meh ler kita tgk resepi nya yer...lieza minta izin nak copy...thanks pada penyumbang resepi.

Bahan-bahan ( utk 3 orang makan )

• 1 Biji terung
• 1 biji tomato
• 1 biji bawang merah
• 4 biji cilipadi (klu mau pedas lg,blh tambah)
• 3 biji belimbing buluh- tak letak sbb takder stok
  
• sedikit air asam jawa
• garam, gula & perasa

Cara-cara

1. Mula2 bakar terung hingga masak, pastu buang kulit & cincang. Boleh jugak hiris terung bulat2 pastu panggang diatas pan, terbalik2kan sampai masak pastu cincang.
2. Cincang tomato, bawang merah, belimbing buluh & cilipadi.
3. Masukkan air asam jawa, garam, gula & perasa. boleh jgak tambah air sedikit.
4. Masukkan terung bakar yg telah dicincang tadi, gaul semua bahan. rasa mana2 yg kurang, klu kurang masam tmbh asam jawa @ air limau @ perahkan limau kasturi.
   

Pajeri Nenas

Pajeri nenas lagiiiiii....aishhhh...tp dah mmg kami laki bini nih suker makan nak wat camner...buat jer lahhhh...even 10 kali pun tak jemu....buat kali nih diatas permintaan Mr. Hubby...lieza masak ler seperiuk...tu pun ambik gambo pajeri nenas ni masih dlm periuk juga...tu yg nampak karam jer nenas2 tu..hehehhe...org kata malasssss sudahhhh...nak tgk resepi boleh klik SINI utk tepekan yg terdahulu yer...

Tempe Goreng Rangup lagiiiiiii...

Hari ni goreng lagi tempe rangup ni..mmg dah ketagih makan tempe goreng bersalut nih..mmg rangup dimakan panas2 oppppppsss chop chop...bukan ler panas yg baru diangkat dari kuali tu yer nanti melepuh lak bibir tu kang..sapa yg susah..akakkkkkk juga..
Resepi ni lieza ikut style dari Cikgu Hana Jawa (jawa ler pulak sbb dia dah balik mesia dah tak dok jepun lg dah)ampun yaaaa Hana...jom ler tgk resepi nih...adoooiii kapla tgh berat ler pulak...KLIK SINI utk n3 lieza yg lepas..tp takpe lieza copy semula ler..
psssttt tempe ni makan dgn sambal kicap yg pedas2 perghhh sedap..

Sumber : Hanamemories

Bahan-bahan

• 5 keping tempe
• 1 cawan tepung gandum
• 2 sudu besar tepung beras
  
• 1 sudu besar ketumbar
• 3 ulas bawang putih
• serbuk kunyit
• sedikit garam dan air
• BHN UTK SAMBAL KICAP
• segengam cili padi- leh tambah cili merah utk kurangkan pedas
  
• 2 ulas bawang putih
• gula
  
• kicap - hana gune jalen manis
  

Cara-cara

1. Potong nipis tempe. Serongkan sedikit.
   
2. Tumbuk bwg putih dan ketumbar.
3. Campurkan tepung dengan bhn tumbuk dan serbuk kunyit. Letak garam skit. Masukkan air sedikit demi sedikit sehingga macam batter nak goreng pisang.
4. Panaskan minyak, renjiskan sedikit adunan tepung.
5. Celupkan tempe ke dalam adunan tepung. kemudian goreng hingga kekuningan.
6. Utk sambal kicap - tumbuk chili,bwg putih, dan gula. Masukkan dlm mangkuk dan buh kicap. Cicah dengan tempe goreng tadi.