Pajeri Nenas Lagi

Buat pajeri nenas lagi.....dan lagi dan lagi...dah byk kali lieza buat dgn guna resepi Kak Hanieliza ni..mmg serasi dgn anak tekak ni....sedap sedap sedap...boleh klik SINI nak tgk N3 yg terdahulu.

PAJERI NENAS/TERUNG

Bahan
1 biji nenas [potong kecil] - Kalau guna terung, terung digoreng dahulu sekejap
3 cawan santan pekat [1 biji kelapa]
1 inci halia ] tumbuk
5 ulas bawang merah ] tumbuk
2 ulas bawang putih ] tumbuk
1 sudu besar udang kering [tumbuk]
1 inci cm kulit kayu manis
6 sudu besar rempah kari ikan[bancuh ngan air] - lieza guna 1 bungkus yg kecil (rempah kari daging)
4 sudu besar minyak
2 sudu besar gula merah/putih
2 sudu besar kerisik
Garam secukup rasa

Cara membuat
1. Panaskan minyak dalam periuk dan tumiskan bahan tumbuk, kulit kayu
manis dan rempah kari yang digaul dengan air.
2. Masukkan kerisik dan nenas/terung. Kacau supaya rempah tidak melekat pada
periuk.
3. Masukkan santan dan garam serta gula merah/pasir.
4. Masak hingga kuah pekat dan naik minyak