Mee Hailam Hasniza Hassan

 

 

Bahan - bahan 

Utk Mee  11/2 bungkus

 

- 11 ulas bawang putih dikisar/ tumbuk

- 1 sudu besar biji lada hitam ditumbuk kasar

- Daging yang dipotong kecil-kecil (kalau rebus dulu lagi senang dan cepat)

- 1 mangkuk stok air udang, kalau ada

- 15 ekor udang (terpulang nak banyak mana)

- 4 ekor sotong yang dihiris (terpulang juga)

- 1 biji tomato dibelah 2

- 1-2 biji cili merah dipotong

- Kobis dihiris dan sawi dipotong

- Kicap masin, kicap manis dan sos tiram secukup rasa

- Garam dan gula secukup rasa

- 1-2 sudu besar tepung jagung dibancuh dengan sedikit air

 

Cara cara

- Tumis bawang putih dan lada hitam.
- Tumis hingga kekuningan.
- Masukkan daging dan tambah air. Boleh masukkan stok air rebusan kulit udang kalau ada.     Biarkan mendidih. Pastikan daging empuk.

- Masukkan kicap masin, kicap manis dan sos tiram

- Masukkan udang dan sotong. Jangan lama sangat nanti kecut.

- Masukkan cili merah dan tomato. Jangan lupa garam dan gula secukup rasa.

- Masukkan kobis dan bila sudah mendidih dan hendak diangkat, masukkan sawi. Tambahkan tepung jagung untuk pekatkan kuah.   

- Gaul rata kemudian masukkan mee.

- Gaul rata lagi kemudian boleh dihidang. 

 

Laksa Utara

 

 

'LAKSA UTARA' 

Resepi Sumber : Mariana Zainal FB

Kuahnya..

1 kilo ikan sardin @ selayang(nak guna ikan kembung pun boleh tp x lemak mcm ikan selayang)

(Lieza guna ikan kembong besor tu 5 ekor)

>rebus ikan...kemudian asingkan isi ikan drp tulang..kisar hingga betul2 halus..(sy masukkan isi ikan 1/2 jug blender pastu masukkan air hingga hampir penuh dan kisar..kemudian ulang kisar baki isi ikan tadi..tulang ikan sy kisar dan tapis..masukkan dlm periuk..

 

Bahan kisar

25-30 tangkai cili kering(x suka pedas bleh guna 25 pcs)

2 biji bawang besar

Sebesar ibu jari belacan nak 2

>kisar hingga halus..masukkan dlm periuk yg berisi ikan yg dah dikisar tadi..

 

Bahan lain

Secekak daun kesom

2-3 kuntum bunga kantan belah 4

12pcs asam keping(wajib ada)suka masam bleh letak lebih..

1 sdb garam(membukit yer)

Sedikit bahan perasa

Sedikit air

>masukkan semua bahan ni ke dalam bahan2 kisar tadi...tambah air..jgn cair..agak2 tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair...renehkan hingga mendidih dan asam keping kembang..sesuaikan rasa..

 

Bahan lain

1 paket laksa kering brand EKA(rebus hingga empuk)

Cili merah hiris nipis

Bawang besar hiris nipis

Timun hiris

Salad atau daun selom(sy x letak xde stok)

Telur rebus

 

Mee Kari

 

Menu berbuka puasa Lieza bebaru ni...Mee Kari...resepi ni dah pernah Lieza guna sebelum ni(SINI)...tidak lah sekerap kali Lieza masak Mee Kari tp bagi Lieza resepi ni  mmg sedap dan En Hubby pun berpendapat begitu...so apa lagi jom ler cuba try uji dan test...mana la tau kan kot kot kena dgn taste...cumanya kali ni Lieza tak letak kerang tu jer...yg lain semua sama maintain.

Resepi Sumber Dari : Kak Azlita Masam Manis

MEE KARI KAK YATI
By: Kak Yati

8 ulas bawang merah - dikisar
4 ulas bawang putih - dikisar
10 tangkai cili kering - dikisar
1 cwn udang kering - direndam n dikisar
1 cawan rempah kari daging - ita guna BABAS
1 biji santan
2 inc halia - dititik
2 inc lengkuas - dititik
2 btg serai - dititik
3 kpg asam keping
garam dan gula secukup rasa
1/2 kg daging - ita guna batang pinang
10 ekor udang - yg besar
fish ball
kerang
tauhu sponge yg dah goreng

Bahan dimakan bersama
Mee kuning
Timun dihiris halus
Tauge
Telur rebus 
Daun sup dan daun bawang - dihiris halus
Bawang goreng
Limau kasturi
Cili Jeruk - jika suka

Tumis bahan yg dikisar hingga garing dan naik bau.
Masukkan rempah kari daging yg tlh dibancuh dgn air, halia,lengkuas dan serai.
Masukkan air dan biar ia didih.
Masukkan daging dan biar hingga daging empuk (jika tak pakai daging batang pinang rebus daging terlebih dahulu n masukkan dgn air rebusan sekali).
Kemudian masukkan santan dan asam keping dan biar hingga merenih.
Masukkan udang, kerang dan fish ball.
Masukkan garam dan gula secukup rasa.
Akhir sekali masukkan tauhu sponge.
Biarkan kuah mendidih
Sedia dihidangkan

Mee Kari ni di makan bersama mee kuning, timun, tauge, telur, taburan bawang goreng dan hirisan daun sup n daun bawang. Perahkan limau kasturi untuk mendapatkan rasa dan aroma yg enak... kalau nak lagi pedas bolehlah dimakan bersama cili jeruk.
 

Mee Hailam

Bila tekak dah jemu nak menjamah nasi makanya Mee Kuning pulak menjadi mangsa seterusnya...

Terfikir nak buat Mee Hailam utk hidangan hari ini...resepi ni utk 2 org makan sahaja jika nak buat byk ganda ganda kan lah dari resepi asal ni yer...asalkan menepati citarasa sendiri...

Sumber :  Intanredha MyR

Bahan-bahan ( 2 orang makan ) 

• Sedikit daging lembu dihiris nipis. (Ikut suka berapa banyak. Kalau suka banyak, letaklah banyak, kalau tak, letaklah sikit. Kalau nak masukkan ayam boleh gak.
• 10 ekor udang (sederhana besar - dibuang kepala dan separuh kulit di badannya)
• Bawang merah besar ( 1 labu - yang sederhana je dicincang)
• Bawang kecil 2 ulas. (dicincang halus)
• 1 sudu makan lada hitam (kalau nak pedas tambahlah lagi - ditumbuk, tapi janganlah sampai hancur sangat)
• 2 sudu makan sos tiram
• 2 sudu makan kicap manis
• 2 sudu kecil tepung jagung (dibancuh dengan sedikit air untuk memekatkan kuah)
• bunga kobis
• sawi
• lobak (dihiris ikut bentuk sesuka hati orang yang masak)
• 2 mangkuk air (air ni boleh tambah ikut banyak kuah yang kamu suka. tapi kalau kuah banyak kena tambah tepung jagung sikit lagi ( ikut kesesuaian kepekatan kuah)
• Sedikit garam (jangan banyak sebab dah ada sos tiram dan kicap
• Klik di sini untuk isi bahan

Cara-cara

1. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan sedikit minyak hingga wangi.
2. Masukkan daging dan masukkan air dan biar daging empuk. Kalau air kurang, tambahkan air lagi .(daging kalau rebus asing boleh juga tapi nanti kurang manis)
3. Masukkan lada hitam, sos tiram, dan kicap. Biar mendidih sekejap
4. Masukkan udang
5. Masukkan sayur dan tepung jagung yang telah dibancuh dengan air. Bila sudah agak pekat, tutup apinya.

Kuey Tiaw Ladna

  

Semalam lieza makan malam dgn Kuey Tiaw Ladna jer...resepi yg best dari Sunkist MyR...sila sila sila...sila buat yer..bukan sila makan sbb dah abih dah...cuba la yer..resepi dah di sediakan kat bawah nih...lieza suka dgn resepi nih...pas ni akan dibuat lagi...

Bahan-bahan ( 2 orang )

• 250 gram kue teow
• 4 sb minyak sayuran
• 1 sb kicap pekat (dark soy sauce)
• 100 gram isi ayam - di potong kecil2
• 2 sb tepung jagung
• 11/2 cawan brokoli
• 1 sb bawang putih - dicincang kasar
• 1 sb taucu (yellow bean sauce)
• 2 cawan stok ayam
• 1 sb sos ikan
• 1 sb sos tiram
• 1 sb maggi seasoning
• gula, serbuk perasa & sedikit serbuk white pepper

Cara-cara

1. Gaulkan isi ayam dengan 1 sb tepung jagung dan maggi seasoning. Perap selama 10 minit.
2. Di dalam mangkuk, gaulkan kue teow dengan 1 sb minyak & kicap pekat. Kemudian goreng dalam nonstick pan sehingga warna kekuningan. Angkat dan sejukkan.
3. Panaskan minyak dan goreng bawang putih hingga bewarna kekuningan. Masukkan taucu (yellow bean sauce) dan goreng lagi sehingga sebati. Masukkan pula ayam yg telah diperap tadi dan goreng sehingga masak. Masukkan pula stok ayam dan masak hingga mendidih.
4. Masukkan brokoli, sos ikan, sos tiram, gula & serbuk perasa. Kacau hingga rata. Masukkan pula tepung jagung yang telah dibancuh dengan sedikit stok ayam.
5. Bila sudah pekat, angkat dan tuangkan ke atas kue teow tadi. Taburkan sedikit serbuk white pepper.

Mee Kari Kerang

Mee Kari ni lieza buat utk berbuka hari tu... n3 tertangguh ni disebabkan kelembapan 3g yg dah penuh kuotanya....start kuota baru awal bulan ni baru dia jd laju semula...bila byk download segala bagai gitu ler jdnya...cpt jer penuh kuota utk sebulan...tak kisah lah...

Jom berbalik cite Mee Kari ni....Resepi Mee Kari ni lieza guna resepi dari Kak Ita dari Dapur MasamManis nya itu.... cari kat bro google yg tersenarai memula adalah mee kari dari dapur masammanis....

Wah....hasilnya mmg sedapppp kena dgn tekak kami...Incik Hubby mkn bertambah tambah...fuhhh mmmg puas hati la..tak rugi cuba resepi ni...terima kasih kak ita yg berkongsi resepi ni...

Sumber resepi : Kak Ita MasamManis

MEE KARI KAK YATI
By: Kak Yati

8 ulas bawang merah - dikisar
4 ulas bawang putih - dikisar
10 tangkai cili kering - dikisar
1 cwn udang kering - direndam n dikisar
1 cawan rempah kari daging - ita guna BABAS
1 biji santan
2 inc halia - dititik
2 inc lengkuas - dititik
2 btg serai - dititik
3 kpg asam keping
garam dan gula secukup rasa
1/2 kg daging - ita guna batang pinang
10 ekor udang - yg besar
fish ball
kerang
tauhu sponge yg dah goreng

Bahan dimakan bersama
Mee kuning
Timun dihiris halus
Tauge
Telur rebus
Daun sup dan daun bawang - dihiris halus
Bawang goreng
Limau kasturi
Cili Jeruk - jika suka

s

Cara2

Tumis bahan yg dikisar hingga garing dan naik bau.
Masukkan rempah kari daging yg tlh dibancuh dgn air, halia,lengkuas dan serai.
Masukkan air dan biar ia didih.
Masukkan daging dan biar hingga daging empuk (jika tak pakai daging batang pinang rebus daging terlebih dahulu n masukkan dgn air rebusan sekali).
Kemudian masukkan santan dan asam keping dan biar hingga merenih.
Masukkan udang, kerang dan fish ball.
Masukkan garam dan gula secukup rasa.

Akhir sekali masukkan tauhu sponge.
Biarkan kuah mendidih
Sedia dihidangkan

Mee Kari ni di makan bersama mee kuning, timun, tauge, telur, taburan bawang goreng dan hirisan daun sup n daun bawang. Perahkan limau kasturi untuk mendapatkan rasa dan aroma yg enak... kalau nak lagi pedas bolehlah dimakan bersama cili jeruk.

Kuey Teow Bandung

Jemu buat Mee Bandung..lieza buat pulak Kuey Teow Bandung yg sememangnya kuey teow bandung ni adalah menu kegemaran Mr. Hubby lieza...dah byk kali lieza buat menggunakan resepi yg sama..klik SINI utk resepinya yer...

Maggie Goreng Bersosej Kari HSHome

Menu ni last week lg lieza dah buat tp bila nak update blog demam pulak....luluh tau semangat nak update masa tu..asik2 demam jer blogger.com nih...huhhhh takpelah nak buat mcm mana kan...resepi dan idea masakan ni lieza amik dari Kak Ummi Kuantan HSH tak pernah terpk nak buat gini...punya ler tak kretip dan tak reti kan...walauapa pun terima kasih kat kak ummi yer...mmg sedappp...anak2 lieza pun suka...

MAGGIE GORENG BERSOSEJ KARI
Resepi: Ummi @ Home Sweet Home

Bahan:- (untuk 6 - 8 orang)

• 6 paket maggie kosong (dipatah-patahkan kecil)
• 5 batang sosej ayam - dipotong kecil menyerong
• 2 sudu besar cili kering kisar
• 2 labu bawang besar - didadu
• 5 ulas bawang putih - dicincang
• 1 batang lobak merah - dihiris halus
• secekak sawi - dikerat-kerat
  
• 1 kiub pati ayam
• 2 sudu besar kicap pekat manis ABC
• 2 sudu besar sos cili
• 2 sudu besar rempah daging
• 2 1/2 cawan air atau secukupnya
• garam secukup rasa
• 1/4 cawan minyak masak untuk menumis
  

Cara Memasak:-

1. Panaskan minyak dalam kuali, dan tumiskan bawang besar dan bawang putih hingga naik bau.
2. Masukkan cili kisar dan rempah, kacau sebentar.
3. Masukkan kicap, sos cili dan sosej ayam dan gaul sebati.
4. Masukkan lobak merah dan air secukupnya.
5. Bila mendidih, masukkan maggie yang dipatah-patahkan tadi dan kiub pati ayam. Gaul rata hingga maggie nampak sudah kembang masak dan mengering.
6. Masukkan sawi dan garam secukup rasa. Gaul rata hingga maggie benar-benar masak.
7. Angkat dan hidangkan.

Yee Mee Kantonis

Menu mlm ni buat Yee Mee Kantonis pulak ..slalu buat sizzling mee kan...sesekali ubah pulak...memandang Mr. Hubby takder jadi lieza buat sikit jer, anak2 makan bubur nasi ayam..tapi Enas nih akalu nampak mee yg berkuah gini mula ler dia nak juga..ingatkan dah kenyang sbb die makan bubur nasi tu bykkkk...tp berminat lak nak makan yee mee kantonis..sekali suap pas tu 2 kali suap lelama lieza pun tak sampai hati nak makan..suap jer ler die...sampai habis...sedap katanya yee mee kantonis nih...Enas enas..
Resepi ni lieza rujuk kat Dapur K.Madiha Fotopages .
Jadi lieza copy juga utk simpanan dan rujukan kemudian hari..thanks k.madiha...opppss lupa pulak sayur syaurran tu lieza letak apa yg ada jer begitu juga bahan2 lain..janji bahan utama ada.

Bahan-bahan

4 keping yee mee (pastikan yg halal )
200 gm udang basah ~ kopek kulit (aku bubuh lebih sebab ayam takde)
250 gm isi ayam ~ dihiris (takde stok.. so tak bubuh)
3 keping fish cake ~ hiris
5 ulas bwg putih ~ diketuk lalu dicincang halus
1 cm halia muda ~ hiris halus memanjang
2 pokok sawi ~ (aku ganti dgn sayur kangkung, kobis & jagung muda )
½ cawan tepung jagung ~ bancuh dengan air
4 biji telur
2 sudu besar minyak bijan
2 sudu besar minyak masak
minyak utk goreng yee mee
garam secukup rasa
lada sulah secukupnya
1 cawan air rebusan ayam (aku ganti dengan 1 sudu kecil serbuk pati ayam) - sama ler dgn lieza
2 biji cili hijau / cili jeruk secukupnya
air secukupnya untuk mendapatkan kuahnya. (agak2 je ni.. tak sukat pun.. tengok pekat kuah yg kita nak)

Cara membuatnya
1. Panaskan minyak dalam kuali (sederhana byk) dan gorengkan yee mee hingga garing kedua2 belah lalu ditos & angkat. Goreng ke semua 4 keping tadi satu persatu. Ketepikan.
2. Panaskan 2 sudu minyak biasa & 2 sudu minyak bijan dlm kuali yg lain. Tumiskan bawang putih & halia hingga agak garing (jgn sampai jd coklat tua) lalu masukkan isi ayam, udang & fish cake. Masukkan air rebusan ayam (aku masukkan air biasa & serbuk pati ayam).
3. Masukkan air tepung jagung, lada sulah dan garam secukup rasa sambil dikacau2 agar tepung tak bergentel. Biarkan mendidih.
4. Masukkan sayuran2 tadi dan biar seketika hingga sayur layu. Kalau rasa kuah terlalu pekat boleh tambah air lagi. Biar mendidih.
5. Akhir sekali masukkan telur dlm seminit tutupkan api lalu dikacau2 sedikit.
6. Tuang kuah ke atas yee mee yg digoreng tadi lalu taburkan dengan cili jeruk atau cili hijau dan nikmati hidangan ini panas2.

Maggie Goreng Hijau Pedas Berapi - N3 Tertunda

Buat lagi hari tu...sedapppppp...mmg sedappppp...thanks kak Ummi Home Sweet Home...nak resepi klik SINI juga yer...lieza dah pernah buat nih...cuba la try yer kengkawan....tak rugi tauuu..

Mee Kuah Tomato - N3 Tertunda

Perghhhh Mee Kuah Tomato ni sedapppp...masih teringat ingat lagi nih...kemasaman, kemanisan, kepedasannya...uishhhh...terima kasih kak Sofea After 6 am utk resepi yg marbeles ni...lieza nak copy resepinya juga yer...

MEE KUAH TOMATO
BY: Sofea@after6am

Bahan-bahan:
1 bungkus mee kuning
3 ulas bawang putih~ cincang halus
udang@ayam @daging
2 sb cili kering mesin~ nak pedas tambah lagi
1 kiub ayam
sos tomato ~ ikut la nak masam mcmana
2 pokok sawi pak choy
1 biji kentang (saiz besar) rebus & lecek halus
2 biji tomato
garam & gula
1/2 st serbuk lada sulah @ lada hitam
air
minyak utk menumis

Cara-cara:
1. Rendam mee dalam air panas hingga lembut dan toskan.
2. Panaskan minyak dan tumis bawang putih hingga kekuningan dan masukkan cili mesin.
3. kacau sebentar dan masukkan isi ayam serta batang sawi. Tambah 1 cawan air, masukkan kentang yg dilecek halus dan biarkan mendidih. Kemudian masukkan sos tomato, garam, gula & serbuk lada secukup rasa.~jika ingin kuah lagi boleh tambahkan air.
4. Akhir sekali masukkan udang,daun sawi dan tomato yg di potong 6. Perlahankan api dan biarkan reneh sebentar.

Maggie Goreng Hijau Berapi K.Ummie lagiiiiii

Wah siaran ulangan nih...kalau dah sedap 10 kali buat pun ok jerrrrr...menu simple dan sedap ni Lieza buat masa Mr. Hubby balik KL Ahad hari tu..tak sempat nak post sbb Mr. Hubby memerlukan khidmat broadband ni semasa di KL so broadband nih pegi outstation juga..hehehehe....begitulah citenya..
Menu ni adalah menu dari K.Ummie Kuantan yg Home Sweet Home tu..dah pernah lieza buat hari tu..kali ni lieza letak segenggam cili api...peh tu kebetulan daun sup nya warna hijau tua...tu yg nampak lg hijooo tu....tp kan pedasnya haaaa amikkk koooo mmg pedas berapi2 sampai terasa paneh mulut nih haaaa...perggghhh sedapppp terima kasih laaa K.ummie yer...lieza sukerrrr..

Nak tgk resepi nya KLIK SINI utk N3 lieza yg lepas yer.....nak tgk kat rumah Kak Ummie jom jalan2 SINI macam2 ada lagi tau tinggal rajin dan tak rajin jer..

Maggie Goreng Hijau Pedas @ Berapi

Menu tgh hari ni...Mee Maggie..hehehe..jemulah makcik bile makan nasi jer nih...sesekali mkn mee mcm ni sedap woooo....lebih2 lg kalau pedas2...fuhhh mmg terangkat beb...makan pulak dgn kepok goreng uishhh...sedap sedap...
Pertama kali tgk Kak Ummi Kuantan dok post n3 maggi goreng hijau pedas berapi ni mmg dah pk nak buat dah tp tunggu jumaat baru nak buat...sbb hari jumaat mmg suka masak sempoi2 jer..tup tup tgk K.Ayu S'pore dah buat...aishhh lg teruja ...resepi ni mmg lain dari yg biasa lieza buat, tu lg bersemangat nak try tu..alhamdulillah sedap kak ummi oiiiiiii.....mmg berapi...(ooooohhh kak ummi lieza nak copy resepi kat sini pulak yer...)

Bahan:- (untuk 4 - 5 orang)

• 4 bungkus mee Maggie - patah-patahkan (x perlu ambil perencahnya) - lieza guna maggie yg mmg takder perencah tu
  
• 2 pokok daun bawang *
• 1 pokok daun sup *
  
• 5 tangkai cili padi *
  
• 1 cawan air * (bahan * dikisar bersama)
• 1 labu bawang besar - didadu
• 4 ulas bawang putih - dicincang
• 200 gm isi ayam - dipotong kecil
• 1 ikat sawi - dipotong
  
• 1 sudu kecil lada hitam biji yang telah dikisar
• 1 sudu kecil serbuk lada sulah
• 3 sudu besar kicap cair
• 2 keping tauhu - digoreng dahulu dan dipotong nipis
• 2 biji telor - digoreng scramble
• 1 biji lada benggala - dipotong dadu
• 2 1/2 cawan air
  
• garam secukup rasa
• minyak untuk menggoreng
• sedikit daun bawang - untuk tabur

Cara Memasak:-

1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang besar dan bawang putih hingga naik bau.
2. Masukkan isi ayam, lada hitam dan serbuk lada sulah, kacau.
3. Masukkan daun bawang dan daun sup yang telah diblend tadi.
4. Tambah juga 2 1/2 cawan air lagi dan kicap cair,
   
5. Bila telah mendidih, masukkan maggie dan garam secukup rasa, kacau gaul maggie hingga lembut dan airnya kering.
6. Masukkan tauhu dan lada benggala, kacau rata.
7. Bila telah hampir masak, masukkan pula sayur sawi dan telor scramble dan kacau lagi biar semuanya rata dan maggie betul2 masak elok.
8. Tutup api dan hidangkan dengan taburan daun bawang... selamat mencubaaa...!

Sizzling Mee

Jom layan menu kami utk lunch hari ni...Sizzling Mee.....sebenarnya dah berpuluh2 kali dah lieza buat sizzling mee ni...tapi sekali 2 jer berposing kat dlm blog ni...bukan apa nanti kengkawan loya tekak pula bila slalu n3 menu yg sama jer kan...jadi hari ni lieza terpanggil juga nak ber N3 kan seizzling mee ni sbb kali ni lieza guna mee yg sepatutnya iaitu mee sanggul/yee mee bukan lagi guna mee maggi dll...Mee utk sizzling ni lieza bawa dari KL..masa lieza balik hari tu...sbb kat sini mcm tak pernah jumpa pula.
Oleh kerana lieza dah pernah tepek resepi kat sini...apakata kalau kengkawan klik jer SINI utk tgk resepi yer...boleh kannnnnnkannnnn...

Laksam

Adehhhhhh dehhh...berpoloh2 makcik dok godam nak buat laksam nih......uishhhhh...nasib ler Muaz dah puehhhh tidooooo...kalau tidak...tak sempat ler siap laksam nih...psstttt tp ini laksam semalam punya cite yer....hari ni kuahnya ada lagi...so lieza memalaska diri dgn hanya merebus Fetuchini jer...sedap jugakkkk....nak p beli laksa putih maleh ler pulak kan...jom tgk layan resepi nya dulu yer...lieza copy resepi hasil sumbangan Yani MyR thanks buat yani for sharing resepi nih...next time bole buat lg...mmg suka dgn laksam...buat sendiri puas hati....dpt byk sikit...biasa kalau beli...alahaiiii...org kata tak sempat nak melekat kat celah gigi dah abihhhh...hukhuk

Bahan-bahan ( 2-3 orang )

• 3cwn tpg beras
• 1/2 cwn tpg gandum
• 4cwn air suam
• >>bahan kuah:
• Ikan(direbus,dibuang tulang)-mcm nk buat laksa tuh
• Sdkt halia
• Sdkt bwg putih
• Sdkt bwg merah/besar
• Sdkt lada hitam/serbuk lada hitam pon ok
• Santan
• Asam keping
• Sdkt garam
• Sedikit gula merah/gula
• >> Bahan ulam
• timun,kcg panjang,taugeh,daun kesum(dipotong halus)
• >>cili:
• cili merah
• belacan
• garam
• limau

Cara-cara

1. Cara buat laksam: Gaulkan semua bahan-bahan. Sapukan tudung periuk dengan sedikit minyak masak-utk mengelak dari melekat. Ambik sedikit adunan dan letakkan di atas tudung periuk. Kukus sampai masak.
2. Bila dah masak, keluarkan. Biarkan sekejap sebelum digulung- supaya laksam kelihatan licin dan cantik. Sementara tu letaklah sedikit adunan ke atas tudung periuk lain dan kukus sampai masak. Ulang sampai habis
3. Untuk kuah: kisar isi ikan, halia, bawang putih, bawang merah dan lada hitam. Kemudian masukkan ke dalam periuk bersama bahan-bahan lain. Masak sehingga agak pekat.
4. Untuk cili: cili merah tumbuk dgn belacan,tambah grm skit dan perahkan limau

### bahan2 ulam lieza letak daun kesum, kacang panjang dan bunga kantan sikit...apa yg ada jer lieza letak..

MeeHoon Putih MyStyle a.k.a MeeHoon Maleh

Wakakakakka...arghhhhh...ni ler geliat org maleh tu yang jadi meehoon goreng maleh...apa lagi yg maleh...maleh maleh maleh...meehoon ni camgini abah Lieza panggei meehoon maleh..sbbnya sempoi giler2...kalau tak caya takpe, nanti lieza letak bahan2 yer...pssttt tp meehoon camgini ler anak2 slalu request terutama ENAS...bila buat meehoon yg biasa tu..alah yg berkicap bagai tu...dia mintanya meehoon putih..."Ibu Enas nak meehoon putih"..haishhhh...penin kapla..tp kan meehoon putih mmg laju jer die makan...kalau dah abih kat pinggan...siap tanya lagi..."ibu ada lagi tak kat dlm kuali tu"...adoooiiiyaaaaiii...wokey ler...apa kata kita tgk bahan2nya yer..

Bahan2

• 1 Cili Besar dihiris - kalau nak pedas letak cili api byk2
• 1 labu bawang besar - di hiris/dimayang
• 1 ulas bawang putih - hiris
  
• Segenggam ikan bilis
• Meehoon secukupnya - dicelur dgn air panas sekejap
• Sedikit minyak
  

Cara2

1. Goreng ikan bilis sampai garing dan rangup ketepikan- letak jer tepi kuali tu..
2. Tumis cili dan bawang, letak garam gula dan serbuk perasa sampai naik bau.
   
3. Masukkan meehoon yg telah dicelur.
   
4. Kacau gaul sampai mesra..campur sekali ikan bilis yg telah digoreng.

Sebenarnya masak gini nih...kalau nak letak sayur pun ok juga...letak ler apa2 ikut anak tekak memasingkan...tp tekak lieza nih suka juga yg camni..sempoi jer..nak2nya kalau diletak cilipadi byk2...uishhhhh...

Sizzling Mee

Adoiiiiiyaiii...apa kena la pulak celcom broadband kali ni...payah bebenor la pula 2 3 menjak nih...nak post pun N3 pun lambat nak keluar.....huhhhhh...sabar sabar...

Ok la..berbalik pada menu diatas..iaitu Sizzling Mee...juadah utk berbuka semalam..utk makluman yer...ini adalah kali ke 3 buat sizzling mee dan kali ni meriah dgn cendawan dan sawi yg sebelum ni lieza tak letak pun...yg kali ke 2 tu tak sempat nak snap gambo terlupa..bole dikata mmg sedap resepi ni mcm kita makan kat food court2 JJ gitu..hehehhe..kalau tak caya cuba ler try uji test yer...Klik SINI utk resepi yg pernah lieza post dulu tak pun lieza salin semula yer....nak lebih Info pegi SINI dapur Kak Nor Secubit Garam..thanks K.Nor & Lilydvalley MyR kerna sudi kongsi resepi...

SIZZLING YEE MEE by Lilydvalley MyR

2-3 sanggul (gulung) yee mee ~ k.nor guna mee segera cintan - Lieza guna Mamee dan rebus dahulu sekejap
5 ulas bawang putih
5 biji cendawan shitake ( cendawan kering)- rendam sehingga agak lembut dan potong 4 -
1 keping dada ayam- potong mengikut citarasa
1 sudu besar cili mesin ~ yg ni K.Nor sj tambah, biasa la anak tekak melayu :) - Lieza tak letak
3 biji cili kering- potong 2
2 sudu besar sos tiram
3 sudu besar kicap cair
1 sudu besar kicap pekat
1/2 in halia- hiris nipis
Serbuk lada hitam
garam- secukup rasa
Beberapa titik Minyak bijan
1 sudu besar Tepung jagung- dibancuh dgn sedikit air
sedikit minyak utk menumis

Cara2

1. Tumis bawang putih, cili kering dan halia sehingga naik baunya.
2. Masukkan ayam yg telah potong sehingga agak empuk.
3. Masukkan 2 cawan air.
4. Masukkan pula sos tiram, kicap cair dan kicap pekat. Masukkan pula serbuk lada hitam.
5. Biarkan mendidih.
6. masukkan cendawan serta sayur2 lain- tunggu 2-3 min.
7. Masukkan campuran tepung jagung dan kacau.
8. Titikkan minyak bijan beberapa titik-jgn banyak2...
   

Akhir sekali, masukkan yee mee- biarkan sebentar & hidangkan panas2.

MAMEE ni ler lieza guna utk buat Sizzling Mee, Last time beli 1 pek yg ada 30 bungkus..biasa ler kan makanan ringan Mamee ni sapa yg tak pernah makan..tp yg keluaran terbarunya nih dah tak berapa sedap di anak tekak, dah tak mcam dulu lagi..keluaran terbaru ni lebih kepada menjaga kesihatan...kira bagus lah camtu kan...jadi dgn itu cara nak mengabiskan nya lieza guna la buat sizzling mee...ternyata MAMEE ni kalau di buat sizzling jadi sedap..hehehe sekian.

Laksa Utara + Ice blended Vanilla Blue

Hari ni terlebih rajin atau sudah malas...??? sapa nak jawab???..hmm..hari ni buat lasksa utara..resepinya aku rujuk kat Dapur K.Nor yg resepi asalnya dari Ms. Tulip katanya..Jom tgk resepi yg aku copy dari umah K.Nor ni yer..(pening K.Nor..asik2 aku dok copy resepi dari dapurnya)..sebenarnya aku pernah ternampak K.Nor buat..oleh kerana malas aku nak buat blog walking aku main terjah jer lah dapur K.Nor nih..ampun yer K.Nor...

LAKSA KEDAH SPECIAL by Tulip77@MyR

• 2kg ikan kembung - buang ekor & kepala
• 2btg bunga kantan - dipotong dua
• 3 ikat daun kesum
• 3sb cili giling
• 10bj cili padi - ditumbuk halus
• 20 keping asam gelugor
• 20gm belacan
• garam & serbuk perasa
• - Bahan-bahan ulam -
• 1 labu bawang besar
• 1bj salad buah
• 1 ikat daun selum
• 1 btg timun
• 3bj telur rebus
• 3bj limau sambal
• 1 btg bunga kantan
• Laksa sediakan seperti arahan di pek

Cara-cara
1. Ikan dibersihkan,masukkan dalam periuk besar bersama 10 keping asam gelugor. Isi air hingga menutupi ikan & rebus hingga hancur.
2. Bila dah hancur,bawa keluar ikan & tunggu sejuk,air rebusan jgn dibuang biarkan dlm periuk. Asingkan isi ikan dr tulang kemudian blend hingga hancur.
3. Masukkan ikan yg dah di blend tadi dalam periuk yang sama. Masukkan bunga kantan,asam keping,daun kesum,cili giling,cili padi dan belacan. Masak dengan api sederhana,biarkan mendidih dan sentiasa panas.
4. Bila kuah terlalu pekat, tambahkan air supaya kuah laksa jgn terlalu cair dan jgn terlalu pekat.
5. Masukkan garam & serbuk perasa.
6. Bawang besar, salad, daun selum, timun dan bunga kantan dimayang halus. Timun & limau sambal dipotong dua.
7. Masukkan laksa dalam mangkuk dan taburkan bahan2 ulam dan siramkan kuah laksa semasa tgh panas. Siap utk dimakan.

****Resepi ni lieza dah adjust sikit..main campak2 jer sbb tak ramai yg makan..cuma utk kuahnya lieza tambah udang basah dlm 6 ekor yg di blend sekali dgn ikan.

Ni pulak ice blended vanilla blue...yg ni tak der resepi sbb aku beli vanilla blue dlm peket2 berbentuk serbuk kiranya segera ler...pas tu blend dgn air dan ais..siapppp.

Kway Teow Goreng

Jemu makan nasi, hari ni masak Kway teow pulak...siapa tak tau masak menu ni kan..pasti semua org tau...kan..so hari ni jamu mata yer...(psssttt daun sup tu bukan yg semalam punya tau)

Sizzling Mee

Sebenarnya Sizzling Mee ni dah habis aku mkn anak beranak...buat bekpes baru jap tadi ..perghhh sedap betul..mmg dah lama tak makan Sizzling Mee ni..dari aku ngandungkan Muaz sampai Muaz pun dah nak 6 bulan, baru ler aku dpt mkn sizzling mee nih.

Kejadian Sizzling Mee ni terjadi adalah gara2 asyik bertandang kat umah K.Nor Ganu tu haaa...juadah yg dihidangkan sentiasa menambat hati aku nih...memandangkan ari tu aku ada beli Mamee makanan ringan perisa satay tu dgn byknya tp tak sedap di anak tekak anak2 dan juga aku...pas tu K.Nor kata lagi Sizzling Mee nya menggunakan mee cintan maka idea tu dtg ler utk aku menggunakan Mamee sebagai Sizzling Mee..alamak terpanjang sudah aku cerita asal usul Sizzling Mee ni...huahuahua..ehh tapi kan sizzling mee aku ni aku letak apa yg ada jer..takder cendawan bagai..hehhehe...camner pun korang sume kalau nak try bole ler tgk resepinya nih..jd dgn rajin nya aku CnP dari Dapur K.Nor..yg resepi asalnya dari Lily MyR.
Cepat2 sediakan semua bahan2 yer..mmg sedap mcm kita mkn kat food court.

SIZZLING YEE MEE by Lilydvalley MyR

2-3 sanggul (gulung) yee mee ~ k.nor guna mee segera cintan - Lieza guna Mamee
5 ulas bawang putih
5 biji cendawan shitake ( cendawan kering)- rendam sehingga agak lembut dan potong 4 - Lieza tak letak
1 keping dada ayam- potong mengikut citarasa
1 sudu besar cili mesin ~ yg ni K.Nor sj tambah, biasa la anak tekak melayu :) - Lieza tak letak
3 biji cili kering- potong 2
2 sudu besar sos tiram
3 sudu besar kicap cair
1 sudu besar kicap pekat
1/2 in halia- hiris nipis
Serbuk lada hitam
garam- secukup rasa
Beberapa titik Minyak bijan
1 sudu besar Tepung jagung- dibancuh dgn sedikit air
sedikit minyak utk menumis

Cara2

1. Tumis bawang putih, cili kering dan halia sehingga naik baunya.
2. Masukkan ayam yg telah potong sehingga agak empuk.
3. Masukkan 2 cawan air.
4. Masukkan pula sos tiram, kicap cair dan kicap pekat. Masukkan pula serbuk lada hitam.
5. Biarkan mendidih.
6. masukkan cendawan serta sayur2 lain- tunggu 2-3 min.
7. Masukkan campuran tepung jagung dan kacau.
8. Titikkan minyak bijan beberapa titik-jgn banyak2...
   

Akhir sekali, masukkan yee mee- biarkan sebentar & hidangkan panas2.