Mee Rebus

Agak lama aku tak update blog ni....rindu ler pula....ni gara gara virus M melanda diriku..hahahah...M tahap otoman taro weeiii...waduhhhh...

Harini menu aku Mee Rebus (yg putih dlm gambo tu tolor ayam tu..tak cclear ler pula) sedap bangat donggg...bagi tekak aku ler mmg sedap, aku senduk resepi ni dari Blog Hana...tak mau meleret byk ler..meh salin resepi yer yg aku copy pes dari blog hana nih...maleh aku nak type..halal yer Hana..


Bahan2

• mee kuning - celur n toskan.
• 1/2 biji bawang besar (kat sini susah nk dpt bwg merah)
• 3 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 inci lengkuas
• 5 batang cili kering - nk pedas leh tmbh lagik
• segenggam udang geragau- blend (hana tmbh udg kering skit)
• 300g daging - direbus then potong nipis.air rebusan ketepikan
• 5+ ekor udang segar - direbus separuh msk n air udang ketepikan - tp hana campak jerk terus :D
• 2 sudu sos tomato - leh ganti ngan air asam jawa.
• 2 biji keledek sederhana - rebus then blend
• garam
• gula - gune gula melaka lg sedap.
• air - secukupnyer, jika kuah pekat sgt.
  

Cara2

1. > bwg besar n bwg putih, lada kering potong2 then goreng sekejap.
2. > blend bwg n lada kering td masukkan juga halia dan lengkuas.
3. > panaskan minyak. tumis bhn blend hingga pecah minyak. masukkan sos tomato n udang geragau.
4. > masukkan air rebusan daging,rebusan udang, daging n keledek.perasakan ngan garam n gula. then didihkan.kuah mestilah pekat baru kaww! tp klu pekat sgt tmbhkan air skit. last sekali baru masukkan udang. tutup api.
5. > dah siap! hidangkan mee ngan telur rebus, tauhu goreng, taugeh (tk ltk pon coz hb tk suka), limau kasturi/nipis, daun bwg, bwg goreng, jeruk chili/jeruk lada.

Bubur

Bubur Nasi

Bubur Kacang

Hari ni ku buat bubur nasi ler pula utk Enas n Eryna ni...bahan2nya apa yg ada jer aku letak...n satu lagi aku buat ler bubur kacang..dok godek2 almari ada ler 1/2 kilo lagi kacang ijau apalagi on je lah pojek aku..buat bubur kacang..aku guna gula apong..gula apong ni adik beradik gula melaka juga ler....agak lama juga ler tak buat bubur kacang ni setahun ada ler lamanya..bukan apa kadang tu tak teringat nak buat...tak yah letak resepi kot..sbb aku rasa mesti sume org expert buat bubur-bubur nih kan..jamu mata jer la yer kengkawan...

Cryspy Fried Bread

Sambil bersantai minum petang nih

Ni buat minum petang semalam....ada roti yg byk tu..takut tak termkn so aku buat ler lagu nih..tertgk resepi ni kat blog Umi..resepi asal Hasue MYR...cuma aku jd perderhaka sikit dgn menukarkan inti kaya ke sardin..hahahhaa..yaaa ampun..

Bahan:-

• 8 keping roti (buang kulit tepinya)
• Serikaya secukupnya
• 2 cawan tepung gandum
• 2 1/2 cawan air
• 2 cm (1 sudu besar) marjerin
• 1 sudu kecil garam
• sedikit gula (supaya gorengan sedikit berkilat)
• sedikit pewarna kuning

Cara Memasak:-

1. Di dalam bekas satukan tepung bersama marjerin, garam dan gula. Bancuh dengan air dan kacau dengan whisk, masukkan pewarna kuning, gaul rata dan ketepikan.
2. Ambil 2 keping roti dan intikan dengan serikaya dan potong kepada 4 bahagian.
3. Panaskan minyak di dalam kuali untuk menggoreng.
4. Celupkan roti tadi ke dalam adunan teung dan goreng sehingga keperangan. Balik-balikkan selalu (kalau lagi garing, lebih rangup dan sedap!)

Mee Kolok

Semalam bekpes makan Mee Kolok yg kami tak pernah jemu......dan dah menjadi makanan wajib every weekend n mee kegemaran Enas..

Weekend

Utk kengkawan sume..Happy weekend yer...

Moist Chocolate Cake - Badariah

Kek nih aku buat petang smlm..saje ler sbb dah lama tak buat kek coklat kukus ni..resepi ni senang jer main campak campak..gaul gaul jer..tak guna butter tp aku guna minyak mazola. Resepi ni dari Pn. Badariah..kalau nak cepat aku akan buat ler guna resepi nih..kalau di ikut byk ler juga resepi2 kek coklat yg dah aku cuba..ternyata sume nya sedap2 sgt..tp itu ler aku tak ler amik gambar utk sume kek tu..sbb rupanya sama jer..kadang tu sampai aku lupa mana satu..sbb rupa parasnya lebih kurang sama cantik jer..hehehhe...ok ler tak berleter panjang resepi ni aku pernah paste kat sini..jd kalau sesapa nak resepi ni boleh jer klik kat Kek Coklat Kukus Pn. Badariah. Cuma aku nak beritahu resepi ni aku guna Tepung Superfine..resepi asal tepung gandum jer..sajer sbb nak abihkan stok tepung tu...walau bagaimana pong..tekstur kek ni masih ok dan sedap..tak caya cuba la....

Soto Ayam

Soto Ayam tp ayam dah ku sorok

Bergedil

Cehhhh....waahhh..nak tayang ni menu aku hari ni adalah Soto Ayam n Bergedil Ayam juga..soto ni dah ke 4 kali aku buat mmg sedap ler..memenuhi citarasa ku...kat gambar tu aku masih tak letak cili kicap, sbb nak suap anak2 ku makan..nanti kepedasan ler puloookk kan..pas tu daun sup..tak letak pun...nanti payah nak suap bebudak nih...eeee payah tul sbb dorang tak suka sayur sayuran....camner pun utk resepi ni aku letak 4.5 bintang...mmg besh..sumbernya dari MYR dari resepi kak Diana..bergedil pun dari sumber yg sama...kak Diana juga..tp sebelum tu aku nak minta maaf kat empunya resepi ni sbb aku dah durhaka sikit pada resepi ni sbb aku guna apa yg ada dan mengikut ketidak padatan penduduk kat dlm umah nih...sorry yer Kak D..walaumcm mana pun tetap sedap..sbb ada kelainan sikit resepi Kak D ni...ok meh ler layan resepi nih...

Bahan-bahan ( 12 orang )

• 6 Bungkus lontong ADABI yang telah dimasak
• 2 ekor ayam, dibelah empat (aku letak dada jer dlm 12 ketul n tulang2 sikit)
• 3 - 4 liter air (aku letak 2 liter 1/2 jer..sbb tak muat periuk)
• 1 cawan santan pekat
• 1/2 cawan serbuk ketumbar }
• 2 sudu teh serbuk jintan halus } (aku guna sebungkus perencah sup adabi)
• 2 sudu teh serbuk lada putih
• 3 batang serai, dititik
• lengkuas sebesar ibu jari, dititik
• 1 batang kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 4 biji buah pelaga
• 5 tangkai bunga cengkih
• garam secukup rasa
• 1 cawan minyak untuk menumis

Bahan untuk Dikisar

• 3 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 inci kunyit hidup
• Bahan untuk Sambal Kicap
  5 batang lada merah
  20 biji lada padi merah thai
  2 ulas bawang putih
  1/2 cawan kicap lemak manis
• Bahan Hiasan
  bergedil
  taugeh yang telah dicelur
  daun sup, dipotong halus
  bawang goreng
  sambal kicap
  ayam, yang telah disiat-siat

Cara-cara

1. Panaskan minyak didalam periuk. Masukkan rempah tumis (kayu manis, bunga lawang, buah pelaga dan bunga cengkih) bersama serai dan lengkusa yang telah dititik. Tumis rempah yang telah dikisar sehingga naik bau. Masukkan serbuk ketumbar, jintan halus dan lada putih, gaul hingga sebati. Masukkan santan gaul sebati dan tuangkan air dan masukkan ayam. Masak sehingga kuahnya mendidih dan ayam masak.
2. Cara membuat Sambal Kicap - Kesemua bahan itu masukkan kedalam alat pengisar dan kisar halus. Sedia untuk digunakan.
3. Cara menghidang - Potong lontong dadu besar dan letakkan daging ayam yang telah disiat bersama taugeh dan tuang kuahnya. Hiaskan dengan daun sup, bawang goreng, bergedil dan sambal kicap.
   

Bergedil

Bahan-bahan ( 30 biji ) (aku buat dpt 14 biji sbb dlm 3-4 biji kentang jer)

• 1 kilo kentang, dikupas kulitnya dan dipotong bulat (aku buat 3 biji kentang yg sedang2 besarnya)
• 300 gram daging cincang (aku letak segenggam ayam cyg dicincang)
• 2 biji telur, asingkan kuning dan putih (Guna 1 biji jer)
• 3/4 cawan bawang goreng (agak agak)
• secekak daun sup, dicincang (agak agak juga dlm 5 batang)
• 2 ulas bawang putih
• 2 sudu teh serbuk lada putih
• garam secukup rasa
  

Cara-cara

1. Panaskan kuali dan goreng kentang yang telah dipotong bulat. Bila sudah masak angkat dan toskan. Kemudian ditumbuk lumat.
2. Tumbuk bawang putih bersama garam dan serbuk lada putih. Kemudian tumis dengan sedikit minyak sehingga naik bau dan masukkan daging cincang. Masak sehingga daging bertukar warna dan airnya kering.
3. Campurkan daging yang telah digoreng tadi ke dalam kentang yang telah ditumbuk lumat. Masukkan juga 2 biji kuning telur, bawang goreng dan daun sup. Gaul rata adunan. Kemudian bentukkan seperti bergedil. Bentuk ikut citarasa sendiri.
4. Panaskan minyak, biar minyak betul-betul panas kalau tidak bergedil senang pecah bila digoreng. Celup bergedil yang telah dibentukkan kedalam 2 biji putih telur tadi dan kemudian goreng. Teknik supaya bergedil tidak pecah ialah jangan dibalikkan bergedil sehingga ia betul-betul garing. Insyallah bergedil tidak pecah, gorengnya pun lawa
   

Muffin

Masih Muffin yg sama cuma letak chocolate chip kat dlm n bekas muffin yg tinggi

Ni Muffin yg pernah aku buat ler ni..Basic Muffin

Utk kengkawan ku...kat bawah ni aku nak share ler info pasal Muffin ni..tp tu bukan hasil jari ku yg menaip tau..aku copy n paste dari salah satu blog masakan juga..aku paste kat sini utk korang yg maleh nak selak2 blog lain tu..saje nak share...kot ada yg maleh tetiba jadi rajin lak bila tgk cara2 penyediaan Muffin yg senang bangat nih...ok ler meh ler baca yer..

Muffin

Secara umumnya memang mufin dan kek cawan nampak seakan-akan sama kerana diisi dalam cawan-cawan kertas yang kecil . Kerana saiznya yang kecil, ia begitu comel jika dihidangkan di dalam pinggan apatah lagi jika dihiasi dengan pelbagai aising yang memikat selera. Mufin diklasifikasikan sebagai quick bread -quickly made and quickly eaten. Ia selalu dihidangkan untuk sarapan pagi atau untuk minum petang. Membuat mufin adalah ringkas sekali, cuma ikuti dua kaedah membuatnya iaitu kaedah mufin (muffin method) dan kaedah kek (cake-like method) .Manakala kek cawan pula adalah kek-kek kecil yang diperbuat dari adunan kek mentega, kek span atau lain-lain kek yang bersesuaian. Ini bermakna untuk membuat kek cawan, boleh menggunakan pelbagai jenis adunan kek.Tetapi kebiasaannya, kek cawan diperbuat dari adunan kek mentega seperti kek vanila, kek oren dan sebagainya. Perbezaan yang nyata antara mufin dan kek cawan ialah dari segi rupabentuknya. Mufin sering menggunakan acuan lebih tinggi dan puncaknya bulat dan menonjol dan kadangkala merekah di permukaannya. Itu sebabnya mufin tidak dihias di bahagian atasnya .Manakala kek cawan lebih rata permukaannya dan memudahkan ia dihiasi dengan pelbagai aising.

Mufin biasanya dibakar dalam tin mufin yang berlubang lapan atau 12. Anda boleh membeli tin ini di kedai-kedai bahan kek. Anda boleh menuangkan terus adunan mufin dalam tin mufin tetapi acuan hendaklah digriskan dahulu agar mudah dikeluarkan. Tetapi untuk nampak lebih cantik, gunakan cawan kertas samada yang kecil atau yang besar. Jika anda memilih cawan kertas tebal yang tinggi, anda tidak perlu menggunakan tin mufin.Susunkan ia terus atas dulang pembakar yang bersesuaian.

Jenis-Jenis Mufin

Terdapat dua jenis mufin iaitu mufin seakan roti (bread-like mufin) dan mufin seakan kek (cake-like muffin). Kedua-duanya mempunyai kaedah membancuh yang berlainan. Bagi mufin seakan roti, kandungan lemak dan gulanya adalah kurang dan isi dalamnya agak padat dan kasar seperti roti. Lemak yang digunakan adalah dalam bentuk cecair seperti minyak masak, minyak jagung ataupun mentega cair. Mufin ini rasanya kurang manis,tidak berminyak dan cepat keras jika disimpan lebih satu hari. Oleh itu mufin jenis ini enak dimakan semasa masih hangat dan tidak tahan disimpan lama.

Mufin yang mempunyai kandungan gula dan mentega yang tinggi lebih menyerupai kek mentega. Gula dan mentega diputar hingga kembang dan berkerim, kemudian barulah dimasukkan telur dan bahan-bahan lain. Tekstur kek lebih lembut dan halus seperti kek mentega . Tidak hairanlah jika di kedai bakeri dan hotel-hotel, mereka lebih gemar menjual mufin jenis kek berbanding mufin seakan roti.

Kaedah Membancuh Mufin

Disebabkan terdapat 2 jenis mufin maka terdapat pula dua kaedah membancuhnya. Kedah membancuh yang betul dapat menghasilkan mufin yang lembut, puncak yang bulat dan cantik bentuknya.

1. Membancuh Kaedah Mufin (Muffin Method)

Kaedah ini digunakan untuk membancuh mufin seakan roti (bread-like muffin).Hanya sediakan dua mangkuk. Satu mangkuk untuk mencampurkan bahan-bahan kering dan satu mangkuk lagi untuk bahan-bahan basah. Untuk hasil yang lebih baik, bahan-bahan basah dituangkan dalam bahan kering dan gaul dengan sudu atau garfu perlahan-lahan hingga setakad basah saja.Adunan masih kelihatan berketul. Jangan digaul dengan kasar atau lama kerana glutin dalam tepung akan terbentuk dan menyebabkan mufin liat dan keras. Adunan mufin ini adalah pekat.

2.Membancuh Kaedah Kek (Cake-like Method)

Kaedah ini digunakan untuk membancuh mufin seakan kek. Ia mempunyai kaedah yang sama seperti membuat kek mentega dimana mentega dan gula diputar hingga kembang dan berkerim. Kandungan gula dan mentega yang tinggi dalam mufin jenis ini menjadikan ia lembut, gebu dan isi dalam lebih halus berbanding mufin seakan roti. Selepas mentega dan gula dikrimkan,masukkan telur, tepung dan susu. Dalam mufin jenis ini penggunaan air susu lebih banyak berbanding kek mentega biasa. Adunan yang telah dibancuh hendaklah licin dan lembut.

Cara Penyimpanan

Untuk mufin seakan roti, ia hendaklah dimakan segera kerana jika disimpan lama ia jadi keras dan sudah tidak enak dimakan. Mufin seakan kek lebih tahan lama sehingga 2-3 hari jika disimpan dalam bekas kedap udara atau dibungkus dalam plastik.

Baja Serbaguna

Taraaaaa...nilah makanan pokok pokok aku yer....seminggu sekali jer die makan...kalau pasu tu besar byk ler sikit bagi mkn...kalau kecil..sikit jer la...btw mmg bagus la Baja nih...dah 3 bungkus aku beli...murah jer RM3.00 je....kat mana nak cari???? kat mana2 pun ada rasanya...kalau kat sini kat Satok pun byk..n kat kedai pasu pun ada...haaaa..apalagi pegi ler cari baja..n korang p ler kasi makan kat pokok korang yg lapor2 tu..biar hidup subur...mcm pokok pokok yg aku tanam nih..dan subur juga mcm tuan nya sekali..ahaakkkkkssss...

Subur..subur..subur..

Pokok cili gunung yg pedas giler

Kehijauan dedaun kunyit

Dahan dahan kari yg kian memuncak

Tunas2 daun limau kasturi yg mulai tumbuh melata

Tengok ler tu...dah semakin menjadi hasil tanaman ku ini.....setiap kali aku ke blakang umah mesti rasa seronok jer dok belek2 pokok pokok nih...seronok tgk die membesar dgn cepat..daunnya yg hijau...pas tu tunas baru yg mula mencelah celah dan berebut rebut nak kluar...wahhh mmg aku rasa happy sgt....tenang segala bila tepandang pasu2 yg disertai pohon pohon yg menghijau ni.....entah mcm mana yer..seandainya kami sume balik kampung..sian pokok2 nih kan..mesti dahagakan kasih sayang dari kami...yg selalu dok belai2 beri mkn..mandikan....hmmm...rasa tak sampai hati ku nak biarkannya...ohhh tidakkkk mungkin...

Koleksi Novel

Meh ler layan koleksi novel aku nih....novel novel nih aku simpan dari aku bujang lagi sampai ler skrg..setiap ada pameran buku kat PWTC mesti aku pegi n borong novel2 tu kalau sekali beli dlm 10 buah buku...masa tu..mmg sakan tul..maklum ler dok bujang tak der mende nak buat sgt..bila mlm layan ler novel tu dari dok buat benda tak tentu hala kan....pas tu bila berkahwin Mr. Hubby dok kat Perak n aku kat KL setahun juga ler aku dok berjauhan...so bila aku nak pegi Perak aku akan naik bas kat Puduraya masa kat situ sempat juga aku dok p kedai buku n beli ler novel2 kegemaran aku sementara nak tunggu ketibaan bas Plusliner tu....apalagi bertambah tambah ler novel aku ni....dlm gambar tu cuma bahagian depan jer tu...tak termasuk yg belah belakang...ada juga yg masih anak dara teruna lagi..sbb masih tak buka balutan lagi...masih tak sempat nak ngadap novel aku nih...sian novel ku ini yg dah lama ku tak belai belai n belek belek...sudahnya jd hiasan dlm bilik tu...kadang tu baru selak 2 3 helai mula ler anak2 ku pun sibuk nak juga....tak pe lah nanti nanti akan ku belai2 juga wahai novel novel ku..takkan kubiarkannya menjadi reput dan berkulat.. kerna dikau byk berjasa dikala aku keseorangan....muaahhhh....

Jejemput Ala Cucur Udang

Menu bekpes aku ler pagi td..ingat nak beli Mee Kolok..tp ahhh jemu ler pulokkk....apalagi kucari tepung gandum ku...ku korek esbok ku..ku jumpa ler udang....ish bole buat jemput ala ala cucur udang nih...opppsss...taugeh n kuchai tak der pulakk...takpe takpe...daun sup ada nih..bantai ler apa yg ada jer.....letak 6 ekor udang aku cincang...3 cawan tepung n daun sup(biasanya aku letak daun kuchai n taugeh meriah sikit)..letak garam n serbuk bikarbonat sesudu kecik rata jer..gaul2 dgn air..tak pekat tak cair...pas tu masa goreng jgn ler tebal2 buat nipis2 jer nanti jejemput akan kembang dan kelilingnya rangup...sedap tul kalau mkn time panas2 rangup2 gitu....cicah dgn sos cili jer...

Lemak Pucuk Ubi Versi Ibu Mertua

Lemak pucuk ubi ni aku masak ikut version MIL aku...sempoi jer aku rebus jer dulu pucuk ubi tu sampai lembut...pas tu tumbuk bawang, cili n ikan bilis then masuk kan kat dlm santan tambah serbuk kunyit sikit..n masukkan pucuk ubi yg dah lembut tu..senang kan...but kalau masak pucuk ubi version mak aku pula..seperti biasa ler rebus dulu pucuk ubi tu sampai lembut pastu gumpal2 kan pucuk ubi tu sampai kecut (tp bila dah sejuk ler.. jgn panas2 tu dok gumpal nanti melecur lak tgn tuh...)then tumis kan bahan2 tumbuk tu letakkan santan last sekali baru masuk kan pucuk ubi...senang juga..cuma bezanya yg version mak aku ni tumis dgn minyak...apa pun kedua2 cara ni mmg sedap ler kat tekak aku laki bini...hehehe.

Kung Pao Chicken

Sebenarnya dah lama aku masak masakan ni dan dah byk kali aku buat...tp aku baru jumpa gambonya, ada sekali tu aku tukar kepada udang..sedap sehingga menjilat jari ler lebih2 lagi makan dgn nasi yg panas2... asben balik pun tak sedar....hahahah..btw..ni ler resepi nya aku CNP jer...sumber rai MYR.

Bahan A

• 600 gm ayam
• tepung jagung
• garam

Bahan B

• 100 gm kacang gajus - goreng dan toskan minyak (tak letak pun)
• 30 gm lada kering - pilih yg lebar2 dan potong dlm 1 - 1.5 inchi panjang
• 2 biji bawang besar (kuning) - potong dadu besar2
• 4 ulas bawang putih - ditumbuk halus
• 1 biji lada bangala hijau- potong lebar2 sediikit
• 3 s/b sos tiram
• 2 s/b cili sos
• 1/4 cwn air
• minyak utk menumis
• garam-jika perlu
• 2 inci halia - ditumbuk halus

Cara-cara

1. Utk bahan A tadi - isi ayam disalutkan sedikit garam dan tepung jagung - kemudian goreng dan toskan
2. Panaskan sedikit minyak dlm kuali.
3. Goreng lada kering hingga garing dak ketepikan
4. Tumis halia dan bawang putih hingga garing dan masukkan bawang besar
5. Masukkan lada bangala, isi ayam dan sos tiram dan cili sos dan sedikit air.
6. Biarkan kering masukkan kacang gajus, kacau dan matikan api....
   

Tea time with conney dog

Conney Dog????...ish pelik jer namanya kan..tp dah itu namanya makanan nih nak wat camner ye tak..ni masa minum petang td aku buat ler 3 ketui jer...utk aku...Mr. Hubby n Enas...cukup ler tu setakat alas2 perut....aku rasa tak yah ler letak resepi...senang jer buat nya mesti sume org tau..yg nampak ketui2 tu daging hancuq yg aku tumis bersama bawang besar n putih..letak adik beradik sos n serbuk lada itam..tu jer....pas tu kat bawah tu ada sosej sebatang....dpt kat Enas nak makan sosejnya ajer...sabar jerlahh....selamat ler menjamu mata yer...