Mee Bandung Muar

Kali ni Lieza cuba resepi Mee Bandung Muar pulak..resepi dari Blog Kak Azlita Masammanis...resepi ni berbeza dari yg pernah Lieza buat sebelum ni KLIK SINI utk rujuk resepi lain yg pernah Lieza masak.

Resepi yg berbeza tetapi rasa yg masih tetap maintan kesedapannya...Lieza suka sgt2....terima kasih buat empunya resepi.

MEE BANDUNG

Bahan kisar

5 ~ 6 ulas bawang merah

3 ulas bawang puteh

10 tangkai cili kering ~ dipoton, rendam hingga lembut dan kisar

segenggam kacang tanah ~ digoreng dan dimesin halus
1 paket udang kering (2 1/2 sudu besar) ~ dimesin bersama kacang tanah
 

300 gram daging ~ potong nipis

sedikit udang fresh 
4 biji telur

2 sudu sos tomato
4 sudu sos cili
Sedikit minyak masak ~ utk menumis

Garam secukup rasa
2 sudu besar gula - ita tukar gula melaka

air secukupnya  1 ikat sawi ~ dicelur

2 bungkus mee kuning ~ dicelur
limau kasturi

daun sup
tauhu goreng

bawang goreng
1 kiub daging - ita tambah
10 biji fish ball - ita tambah- lieza tak letak

CILI JERUK

3 tangkai cili merah ~ dihiris tebal

3 tangkai cili hijau ~ dihiris tebal 

1 sudu cuka

Sediakan dahulu cili jeruk dengan mencampurkan semua bahan2nya & biarkan cili terendam dengan bekas yang bertutup.  

Panaskan sedikit minyak, dan tumiskan kesemua bahan-bahan yg telah dimesin sehingga naik baunya.

Masukkan 3 mangkuk air bersama daging
Setelah daging empuk, masukkan pula kacang tanah dan udang kering yang telah dimesin tadi.

Setelah beberapa minit, masukkan sos cili, sos tomato, garam & gula secukup rasa.
Kacau rata semua bahan dan kemudian keluarkan daging dari periuk.

Pecahkan telur sebiji demi sebiji ke dalam periuk (lebih selamat pecahkan dulu dalam mangkuk lain sebelum dimasukkan ke periuk bimbang jika ada telur yg busuk) dan perlahan kan api dapur. Biarkan sehingga telur masak
Setelah telur masak, masukkan kembali daging yang dikeluarkan tadi.
Ita masukkan terus fish ball, sawi dan tauhu.

Setelah siap semuanya, boleh lah taburkan bawang goreng, dihidang dengan mee, limau kasturi dan juga cili jeruk.