Ayam Masak Kicap Paling Sedap Didunia

Usah di tanya ngape Tajuknya gitew yer dah mmg begitu pun nama menu ni tau..

Tak kira lah mcm mana pun kan yg penting menu ni mmg sedappppp sgttttt anak2 pun makan nasi bertambah tambah. kelainan resepi masak kicap ni ialah di tambah mayonis ke dlmnya..

Resepi lieza ambil dari Dapur Izah The Muufin Lover terima kasih Izah berkongsi resepi serta penyumbang asal resepi yg marbeles ini... akak panjangkan kat sini pulak yer.

AYAM MASAK KICAP (MAYONIS)

resepi : thunderkitten

by: izahdaut

Bahan-bahannya

1 ekor ayam - izah guna 1/2 ekor ayam

- izah gaulkan dengan sedikit kunyit dan garam dan goreng dengan minyak penuh dan api yg besar utk mengeluarkan air ayam. Goreng sekejap sahaja sehingga luarnya kekuningan.

bahan tumbuk/blend

1 biji bawang besar (purple)

3 ulas bawang putih

1 inci halia

1 batng serai - izah tambah

bahan rempah tumis

1 Kulit kayu manis

5 biji Cengkih - izah tak letak

2 biji Buah pelaga

1 Bunga lawang

8 biji Lada hitam biji - ketuk sedikit

3 biji Lada kering - potong sahaja

bahan perasa

6 sudu besar Kicap MANIS cap kipas udang

1 sudu besar mayonis lady's choice

Serbuk lada sulah ajishio

Garam ( tapi biasanya kicap dah cukup masin)

CARA MEMASAK

Ayam digoreng dulu sampai keemasan.pakai api besar & minyak yang banyak.tujuan menggoreng untuk garingkan kulit dan bahagian luar ayam dan menyingkirkan air dalam ayam yang boleh sebabkan ayam masak kicap anda berbau tak best. Angkat ayam dan ketepikan.

Panaskan minyak dalam 5 sudu besar.Tumiskan bahan rempah hingga berbau. Kemudian masukkan bahan yang ditumbuk/diblen tadi. Tumis sampai garing dan berbau wangi.

Masukkan ayam yang dah di goreng.

Tambah kicap secukup rasa.

Masukkan air sampai tenggelam semua ayam. Air aras ayam sahaja. Jangan terlalu banyak,

Buka api sederhana dan renehkan (masak slow2) kalau api kuat memang air cepat kering tp kuah tak meresap dalam ayam.. kalau masak api perlahan kicap akan meresap sampai tulang..

Bila mendidih, masukkan mayonis..serius...sedap sangat bila korang tambah mayonis..ayam masak kicap korang akan ada rasa BANDAR...moden sikit la.. kan orang muda kena kreatip..

Keringkan kuah sampai jadi pekat..kalau tak mayonis tadi akan nampak berketul2..

Rasa dulu..tambah la lada sulah ajishio dan garam secukup rasa..

Bila semuanya ok.. angkat dan hidangkan.