Kuih Ketayap

Pestime buat kuih ni biasanya lieza beli jer...tp teringin buat sendiri dan ternyata lebih puas hati...

Resepi dari Princessharyati MyR ni mmg sedang elok jer utk kami anak beranak yg mkn...

Kuih Ketayap

Sumber: Princesshayati MyR

Bahan-bahan ( 3-5 orang )

utk kulit

1 cawan tepung gandum

2 biji telur

2 helai daun pandan

1 1/2 cawan santan (boleh diganti dgn fresh milk)- lieza guna air jer

1 1/2 sudu kecil garam

2 sudu besar minyak masak

Beberapa titik pewarna hijau

utk inti

1/2 biji kelapa parut

3/4 cawan gula merah (boleh dikurangkan)

1 helai daun pandan

Cara-cara

untuk inti; Masukkan kelapa parut dan gula merah tadi serta sehelai daun pandan. Kacau sehingga sebati sehingga inti kelapa tadi bercampur dengan gula merah selama 10-15 minit. Inti akan menjadi warna keperangan. Angkat. Buang daun pandan tadi.

Untuk kulit; Kelapa parut tadi di blend dengan daun pandan dan perah, ambil patinya. Jika u all guna santan segera, just blend dengan daun pandan dan tapis. Ambil tepung masukkan ke dalam mangkuk letakkan secubit garam dan campurkan pati santan yang telah di blend dengan daun pandan tadi. Kacau sehingga sebati . Kemudian masukkan telur serta minyak dan kacau lagi. Jika u all nak warna original ketayap tak payah guna pencelup, sebab warna daun pandan tadi akan membuat adunan tadi warna hijau, jika u all nak tambahkan sedikit lagi perwarna, letaklah 2-4 titik ke dalam adunan anda.

Panaskan pan, letakkan sedikit minyak dan sendukkan 1 senduk adunan tadi dan layangkan pan agar adunan tadi bulat. Masak sehingga 2-3 minit, angkat jangan terlalu lama. Setelah angkat terus masukkan inti dan gulung. (Cara gulung; , lipat kedua dua tepi sedikit dan gulung melentang. Ulangi sehingga adunan tadi habis. Siap untuk disantap.

Laksa Sarawak

Laksa sarawak.... sapa tak pernah mkn angkat tangan... kening ker...mesti pernah kan...

Alkisahnya bertahun tahun dah lieza dok sini tp ini lah pestime lieza buat sendiri laksa sarawak menggunakan paste yg mmg sedia ada di jual disini apa lg kan keluaran Hj Manan tu...

Pestime buat mmg tak mengecewakan selera kami ... berpandukan resepi yg telah di kongsi oleh Dayang Jack apa lg lieza follow jer lah kan... terima kasih kat dayang yer...

resepi yg lieza buat ni menggunakan paste yg sedia ada yer... utk sesapa yg susah nak dpt paste ni bole ler try buat pastenya sendiri... resepinya tgk ler bawa sekali yg lieza copy dari

Dapur Dayang Jack juga senang utk dirujuk...

Laksa Sarawak (Resepi II)

bahan-bahan : anggaran 6 orang makan

• 200 g pes atau perencah laksa (DJ guna pes laksa HJ Manan)
• isi ayam secukupnya (direbus dan dicarik halus)
• 1/2 kilo udang basah
• 1 bungkus mihun (direndam dan dicelur)
• 4 biji telur (didadarkan dan dihiris halus)
• 2 batang serai (diketuk)
• 200-250 ml santan pekat
• garam dan gula secukup rasa
• taugeh (dicelur)
• sedikit daun ketumbar (diracik)
• limau kasturi secukupnya (dibelah dua)

Cara-cara :

1. Sediakan 2 liter air dalam periuk. Jerangkan. Kemudian masukkan udang yang sudah dibersihkan bersama serai. Rebus hingga udang masak. Kemudian toskan udang. Air rebusan tadi jangan dibuang. Sebaliknya masukkan pes laksa dan kacau menggunakan api perlahan. (Boleh tambah air jika perlu).
2. Masukkan santan dan perasakan dengan garam dan sedikit gula.
3. Masukkan mihun ke dalam mangkuk, letakkan bahan-bahan seperti taugeh, telur, daun ketumbar, isi ayam dan telur. Tuangkan kuahnya dan perahkan dengan limau kasturi. Hidangkan panas-panas. Untuk menyedapkan lagi rasanya, masukkan sedikit sambal udang kering.

Resepi Sambal Udang Kering

bahan-bahan :

• 6 biji bawang merah (dikisar)
• 2 ulas bawang putih (dikisar)
• sedikit belacan bakar (dikisar)
• segenggam udang kering (dikisar/ditumbuk halus)
• 4-5 sudu makan cili kisar/cili giling secukupnya
• sedikit air asam jawa
• garam dan gula

Car-cara :

Tumiskan bahan-bahan kisar dan cili kisar tadi hingga pecah minyak. Perasakan dengan garam dan gula dan masukkan air asam jawa. Kacau hingga pekat.

Resepi utk buat pastenya

• 8 biji bawang merah*
• 4 ulas bawang putih*
• 10-12 tangkai cili kering*
• 1 inci lengkuas*
• 1 sk ketumbar
• 1 sk jintan manis
• 1 sk jintan putih
• 3 biji buah keras*
• 2-3 batang serai*
• 1 inci belacan bakar*
• 1/4 cawan kacang tanah (digoreng)
• 1/4 cawan bijan (digoreng tanpa minyak)
• sedikit garam
• sedikit minyak utk menumis

Cara-cara :

1. Kisar lumat bahan-bahan yang bertanda *.
2. Bahan-bahan seperti jintan manis/putih, ketumbar, kacang tanah dan bijan dikisar/ditumbuk halus terlebih dahulu sebelum disatukan dengan bahan-bahan bertanda *.
3. Panaskan minyak. Tumis bahan-bahan tadi sehingga keperangan. Tambah garam dan sedikit gula. Kacau rata-rata.
4. Simpan di dalam bekas yang bertutup dan masukkan ke dalam peti sejuk sekiranya ingin menyimpan lama.

Tomyam Thai K.Anymz

Sedap tomyam ni tau...thanks k. anymz dan k. ros.. mmg tak rugi lieza cuba...

Tom Yam Thai

by

anymz mykitchen

Sumber:Kak Ros

Bahan:

Untuk Perencah Tom Yam

6 ulas bawang merah*

2 biji cili merah*

7 biji cili kering (ikut kepedasan masing2)*

1 in lengkuas*

2 batang serai*

1 sudu besar udang kering*

4 helai daun limau purut*

1 in belacan di bakar

air asam jawa.gula dan garam

Cara

Semua bahan di atas di kisar

Panaskan sedikit minyak dan tumis semua bahan kisar.

Masukkan air asam jawa,garam dan gula.

Masaklah sehingga menjadi pes

Untuk Sup Tom Yam

ayam

udang

sotong

1 labu bawang besar-di potong 6

5 ulas bawang putih-di ketuk

1 in lengkuas-di ketuk

2 batang serai-di ketuk

lobak merah

cendawan

putik jagung

bunga kobis

(terserah nak banyak mana sayuran ini)

6 helai daun limau purut

2 biji buah tomato

1 ketul kiub tomyam

1 sudu besar sos ikan

2 biji limau nipis

3 sb susu cair

6 biji cili padi-di ketuk

Garam

Daun ketumbar

Untuk Sup TomYam

Rebus ayam beberapa minit.

Masukkan bawang besar,bawang putih dan daun limau purut,serai,cili padi dan lengkuas.Lepas tu masukkan sotong dan udang.

Biarkan sebentar

Bila sudah sebati mendidih masukkan sayur2an.

Kemudian masukkan pes tom yam yang sudah kita buat awal2 tadi,sos ikan,perahan limau nipis dan garam.

Padamkan api masukkan susu cair dan daun ketumbar..

Potong Rambut

Tepek juga gambar anak yg dah dipotong rambut nih...utk rujukan fesyen rambut nih..next time nak potong bole refer lg.

Kek Coklat Kukus Munira

Semalam lieza buat kek coklat lagi... tp kali ni resepi lain pulak...resepi kali ni dari Munira dan namanya Kek Coklat Kukus Munira laaaa...

Buat kek ni atas permintaan Eryna yg sememangnya gemar kek coklat... resepi kali ni perghhhhh mmg moist sgt2... ramai teman2 blogger yg dah cuba buat stau ketika hari tu... glemer dah kek nih... tp baru la ni lieza nak cuba...

Resepi ada lebih kurang mcm kek kukus zaima cuma yg bezanya kadar tepung jer...yg ni tepung yg digunakan hanya 3/4 cawan jer... ckit kan tp kejadiannya byk juga dan moisttttttt sgttttt...terasa kecoklatannya....

Ok la jom tgk resepinya yg lieza copy dari Hanamemories.

RESEPI KEK COKLAT KUKUS MUNIRA
source : kak.noormasri@coretandaridapur

Bahan-bahan
Bahan A

• 1 cawan gula pasir - hana dan kak.noor letak 3/4 cawan aje
• 1 cawan serbuk koko
• 1 cawan susu cair - hana gune susu segar(lieza guna susu kotak tu yg utkmdiminum tu)
  
• 1 cawan susu pekat
• 1 cawan minyak masak
• 1 sudu kecil serbuk nescafe - resepi asal xde
  

>> semua bahan di atas digaul sebati dan masak atas api perlahan sehingga gula larut. Matikan api dan rehatkan sekejap bila dah sebati.

Bahan B - di ayak

• 3/4 cawan tepung gandum
• 1 sudu kecil (sudu kfc) soda bikarbonat
• 1 sudu kecil (sudu kfc) baking powder

Bahan C
4 biji telur - diblender (tapi kak.noor pukul hingga kembang) - llieza blend jer

Cara2

• Satukan bahan B dan bahan C ke dlm bahan A secara berselang seli dan gaul dgn senduk aje.
  
• Bila dah sebati masukkan ke dlm loyang yg digris dan dilapik kertas kalis minyak.
  
• Kukus selama 1 jam atau sehingga masak. Jgn buka pengukus semasa proses mengukus 45 min yg pertama takut kek jd mendap.

Anak2 sedang menikmati kek coklat memasing...