Udang Lemak Jintan

Udang lemak jintannn...udang lemak jintan ....udang lemak jintaaaannnnnnn,,sape mau angkat tangannnn....hadoiiiiii...makan kalau tak hengat maunya kami laki bini ni nak menambah nasi...tp sabar sabar...berhenti sebelum kenyang itu ler prinsipnya....
Menu kali ni mmg sedap tau...mmg berbaloi lieza cuba resepi Kak Ummi Kuantan nih dan mmg patut juga masuk kat majalah Jelita pun...dari segi rasa mmg ada kelainan dari biasa..ini turut diakui Mr. Hubby..sedap katanya...apalagi kombang ler idung ni kan...bila org puji...makin rajin ler nak mencuba resepi2 teman2 blogger ni...btw...Tahniah dan terima kasih buat Kak Ummi..

Utk resepi ni lieza ternampak K.Nor Secubit Garam yg telah sudi berkongsi bersama resepi dari Kak Ummi yg diambil dari majalah jelita keluaran March tu.....thanks K.Nor sbb sudi juga sharekan resepi ni kat dapur K.Nor...psstttt lieza nak cari juga ler majalah ni utk simpanan...oh ya K.Nor...lieza nak juga panjangkan resepi ni kat dapur lieza juga yer...muahhhh...

UDANG GALAH LEMAK JINTAN
resipi : Ummi Kuantan
sumber : K.Nor@SecubitGaram
Bahan2:
1/4 bj nanas muda ~ k.nor guna 7 bj belimbing buluh
sedikit minyak masak
2 cawan santan cair
4 ekor udang galah/udang besar ~ k.nor guna udang biasa - lieza pun guna udang biasa
sedikit garam
1 cawan pati santan
4 bj cili padi ~ dibelah dua
6 biji cili merah ~ dibelah

Bahan ditumbuk halus:
2 sudu teh jintan manis
4 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
2 batang serai
2 cm kunyit hidup

Cara2:
Potong nanas kecil2 dan ketepikan.
Panaskan sedikit minyak di dalam kaserol dan tumis bahan tumbuk di atas api perlahan. Kacau hingga wangi.
Masukkan santan cair dan masak hingga mendidih.
Bubuh nanas dan udang galah, kacau.
Masukkan garam bersama pati santan, cili padi, cili merah dan kacau hingga mendidih.
Angkat dan hidang.