Rojak Sotong

Petang tadi buat Rojak Sotong...dah lama kepingin nak makan..resepi asal dari Resepi.net tp aku amik kat FP Mamasya..dan kopipes pun dari FP Mamasya..thanks Mamasya..dgn itu saya pun panjangkan resepinya kat sini...


Bahan-Bahan

• 2 ekor sotong yang telah kembang
  
• 1 biji timun
• 1 ikat kangkung
• ½ mangkuk kecil kacang tanah yang telah ditumbuk halus
• ½ mangkuk sos tomato
• 2 sudu besar petis- ganti dgn 2 sudu kuah rojak buah
• 2 sudu besar bijan goreng
• 2 keping tauhu
• ½ mangkuk cili boh-guna cili kering kisar
• 1 cawan air
• Garam, gula dan serbuk perasa secukupnya
• *saya tambah sebiji mangga muda yg diracik - saya tak letak pun
  

Cara-cara

1. Sotong dan kangkung dicelur hingga empuk.
2. Kemudian diangkat, toskan airnya dan dipotong-potong.
3. Tauhu digoreng kemudian dipotong kecil.
4. Tomato sos, cili boh dan petis disatukan dalam periuk kemudian tambah air 1 cawan dan biarkan mendidih.
5. Bila mendidih masukkan separuh dari kacang tumbuk dan bijan kemudian dikacau hingga rata dan mendidih.
6. Masukkan sotong, kangkung, tauhu dan timun di dalam pinggan sesudah itu tuangkan kuah di atasnya dan hidangkan.