Laksa Utara

 

 

'LAKSA UTARA' 

Resepi Sumber : Mariana Zainal FB

Kuahnya..

1 kilo ikan sardin @ selayang(nak guna ikan kembung pun boleh tp x lemak mcm ikan selayang)

(Lieza guna ikan kembong besor tu 5 ekor)

>rebus ikan...kemudian asingkan isi ikan drp tulang..kisar hingga betul2 halus..(sy masukkan isi ikan 1/2 jug blender pastu masukkan air hingga hampir penuh dan kisar..kemudian ulang kisar baki isi ikan tadi..tulang ikan sy kisar dan tapis..masukkan dlm periuk..

 

Bahan kisar

25-30 tangkai cili kering(x suka pedas bleh guna 25 pcs)

2 biji bawang besar

Sebesar ibu jari belacan nak 2

>kisar hingga halus..masukkan dlm periuk yg berisi ikan yg dah dikisar tadi..

 

Bahan lain

Secekak daun kesom

2-3 kuntum bunga kantan belah 4

12pcs asam keping(wajib ada)suka masam bleh letak lebih..

1 sdb garam(membukit yer)

Sedikit bahan perasa

Sedikit air

>masukkan semua bahan ni ke dalam bahan2 kisar tadi...tambah air..jgn cair..agak2 tidak terlalu pekat dan tidak terlalu cair...renehkan hingga mendidih dan asam keping kembang..sesuaikan rasa..

 

Bahan lain

1 paket laksa kering brand EKA(rebus hingga empuk)

Cili merah hiris nipis

Bawang besar hiris nipis

Timun hiris

Salad atau daun selom(sy x letak xde stok)

Telur rebus