Ikan Goreng Dlm Sos Daun Limau Purut

Pening sungguh nak masak apa la dgn ikan kembung nih...seawalnya lieza dah godek kat dapur bila aje Muaz tido...bila dah siap di goreng..Muaz pun bangun...masa ni ler lieza selak2 resepi dari umah K.Nor sbb pernah terliur dgn masakan ikan yang satu nih...nak tau apa die..hmmm Ikan Goreng Dalam Sos Daun Limau Purut...dah lama nak cuba tp memandangkan sos ikan belum ada jadi beku kan dulu niat tu..so bila dah cukup bahan baru terlintas dan teringat dgn masakan nih...sungguh sedap rasanya..pedas ada..masam ada..manis ada..masin ada...uishh tak caya jom cuba..dan jom tgk resepi yg lieza cnp dari umah K.Nor ni yer....bole yer K.Nor.

IKAN GORENG DALAM SOS DAUN LIMAU PURUT

2 ekor ikan bawal ~ k.nor guna ikan talapia - lieza guna ikan kembung
1/4 cawan tepung serbaguna
2 helai daun limau purut ~ hiris halus dan digoreng garing, toskan
minyak utk menggoreng

Bersihkan ikan dan keringkan.
Salut dgn tepung(kering) dan goreng hingga keemasan...- opps yg ni lieza tak letak tepung sbb dah goreng dulu baru tgk resepi..
Hidang atas pinggan dan tuangkan sos daun limau purut keatasnya.
Taburkan daun limau purut yg dah digoreng atas ikan.

Utk Sos :
5 ulas bawang putih ~ dicincang
3 ulas bawang merah ~ dicincang
5 bj cili padi hijau ~ diicincang
5 bj cili padi merah ~ dicincang
3 helai daun limau purut ~ dihiris halus
3 sudu besar sos tiram
1/4 cawan cuka
3 sudu besar sos ikan
2 - 3 sudu besar gula
garam secukup rasa
1/2 cawan stok ayam ~ k.nor guna air biasa dan 1/2 kiub stok ayam
1 sudu kecil tepung jagung ~ bancuh dgn sedikit air
minyak

Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili hingga wangi.
Masukkan kesemua bahan2 lain kecuali bancuhan tepung jagung.
Masak hingga mendidih.
Masukkan bancuhan tepung jagung dan biarkan sehingga sos menjadi sedikit pekat.
Tuangkan atas ikan dan tabur dgn daun limau purut yg dah digoreng.