Utk 5 keping Ikan tenggiri bolehlah letak 1 1/2 sudu besar pes ini + 1 sudu besar serbuk kari ikan + sedikit serbuk cili, garam dan kunyit. Perap 1/2 jam. Boleh lah goreng seperti biasa.
Utk 6 ketul ayam pula Lieza guna 2 sudu besar pes + 1 sudu besar serbuk kari ayam + sedikit serbuk cili, garam dan kunyit. Perap 1/2 jam lebih atau kurang. Boleh lah goreng seperti biasa
Resepi Pes
Sumber : Allahyarham Mamak Haji
RESIPI: PES HALIA BAWANG PUTIH.
- 1 cawan halia segar dibuang kulit dicincang kasar (chunk).
- 1 cawan bawang putih dikupas dan dibelah dua.
- 1 sudu kecil serbuk kunyit (utk anti-bakteria).
- 1 sudu kecil minyak masak (utk pengawetan).
CARA-CARA PENYEDIAAN:
1. Masukkan halia yang telah cincang dlm blender. Isikan air sama paras dgn kandungan halia. Kisar dulu supaya halia hancur.
2. Masukkan bawang putih, serbuk kunyit dan minyak masak. Blender halus.
3. Keluarkan hasil kisaran dengan sudu bersih (Jangan Guna Tangan) dan masukkan dalam botol bersih, labelkan tarikh dan simpan dalam peti sejuk bhg dingin.
