Kembung Masak Kuali

Kembung Masak Kuali...ni la nama yg diberi oleh tuan empunya resepi Che'Iza...menu ni dah byk kali juga buat sedap sehingga menjilat pinggan lagi...siapa rajin nak tgk resepi ni boleh rujuk kat Che Iza MyR ni...dan utk kesekian kali nya minta juga nak CnP kat sini..senang utk buat rujukan sendiri dan utk org yg maleh nak selak2 MyR.

Apalagi jom tengok resepinya....

Bahan-bahan ( 3-4 org )

• 1/2 kg ikan kembung (ikan cencaru, selar @ tongkol pun sedap).
• 4 sudu besar lada boh / cili giling
• * 3 biji bwg merah
• * 3 ulas bawang putih
• * 1/2 inci halia
• * 1/2 inci kunyit
• * 1/2 inci lengkuas
• * 2 btg serai
• 1 sk halba
• 1/3 cwn santan pekat
• 2 sb air asam jawa
• garam, gula and perasa

Cara-cara

1. Ikan dibersihkan dan digoreng. Ketepikan ikan yg telah siap digoreng.
2. Kisar bahan bertanda *. Dgn menggunakan lebihan minyak goreng ikan tadi (keluarkan sikit minyak kalau byk) tumis bahan kisar hingga naik bau.
3. Masukkan lada boh tumis hingga garing. Masukkan air asam jawa n halba. Jika tumisan agak kering boleh masukkan sedikit air.
4. Masukkan ikan yg telah digoreng tadi juga santan. Akhir sekali masukkan garam, gula n pak aji.
5. Siap utk dihidang. Selalunya saya suka mkn lauk ni keesokan hari, lagi sedap