Mee Hailam Hasniza Hassan

 

 

Bahan - bahan 

Utk Mee  11/2 bungkus

 

- 11 ulas bawang putih dikisar/ tumbuk

- 1 sudu besar biji lada hitam ditumbuk kasar

- Daging yang dipotong kecil-kecil (kalau rebus dulu lagi senang dan cepat)

- 1 mangkuk stok air udang, kalau ada

- 15 ekor udang (terpulang nak banyak mana)

- 4 ekor sotong yang dihiris (terpulang juga)

- 1 biji tomato dibelah 2

- 1-2 biji cili merah dipotong

- Kobis dihiris dan sawi dipotong

- Kicap masin, kicap manis dan sos tiram secukup rasa

- Garam dan gula secukup rasa

- 1-2 sudu besar tepung jagung dibancuh dengan sedikit air

 

Cara cara

- Tumis bawang putih dan lada hitam.
- Tumis hingga kekuningan.
- Masukkan daging dan tambah air. Boleh masukkan stok air rebusan kulit udang kalau ada.     Biarkan mendidih. Pastikan daging empuk.

- Masukkan kicap masin, kicap manis dan sos tiram

- Masukkan udang dan sotong. Jangan lama sangat nanti kecut.

- Masukkan cili merah dan tomato. Jangan lupa garam dan gula secukup rasa.

- Masukkan kobis dan bila sudah mendidih dan hendak diangkat, masukkan sawi. Tambahkan tepung jagung untuk pekatkan kuah.   

- Gaul rata kemudian masukkan mee.

- Gaul rata lagi kemudian boleh dihidang.